Cuisine française

galette des rois à la frangipane

Galette des Rois à la frangipane ; célébrer l’Epiphanie en France (Recette francaise)

Voici une recette de galette des Rois à la frangipane ou comment célébrer l’Épiphanie en France, notamment au Nord de la Loire. Car la galette est l’un des gâteaux des rois préférés des Français et quand on y a goûté on comprend vite pourquoi… Recette de galette des rois à la frangipane Quand on a …

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broyés du poitou aux raisins secs

Recette du Broyé du Poitou aux raisins secs et aux pépites de chocolat

Le broyé du Poitou est une spécialité très simple à réaliser qui se présente sous forme de petite ou grande galette à base de sucre, de farine, d’oeuf et de beurre. La tradition veut que dans la région poitevine, le broyé se casse d’un coup porté en son centre.  Cette recette du broyé du Poitou …

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Le foie gras, petite histoire depuis ses origines

Les amateurs de foie gras sont nombreux, mais tous ne connaissent pas l’origine et l’histoire de l’un des mets les plus appréciés dans la cuisine du sud-ouest et notamment de la cuisine gersoise. Petite histoire de la cuisine française et donc du foie gras, un mets d’origine antique…   Le foie gras : la découverte …

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Le vin rosé : l’atout de la viticulture française ; longue vie au rosé!

La consommation de vin, certes, s’accroit un peu partout dans le monde mais la viticulture française ne s’en porte pas très bien néanmoins. La faute à une concurrence de plus en plus exacerbée avec l’arrivée des productions des viticultures des pays émergents. En dehors d’Europe, on a ainsi vu arriver successivement sur le marché les …

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