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Dans ma cuisine – Salade de fruits frais aux épices

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Légère, très facile à faire et pleine de senteurs… cette recette de salade de fruits frais parfumée aux épices qui vous demandera environ 25 min de préparation pour 5h de pause est un délice en été!

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Une recette bien estival, parfaite en dessert pour faire couler un bon barbecue ! Cette recette est vraiment super, car on peut en faire beaucoup d’avance, ça se conserve très bien au frigo.
Et puis c’est vraiment simple, je l’ai imaginée en train de la faire, à l’instinct, comme beaucoup de mes recettes.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 5h minimum

– 1L eau
– 200g sucre
– 50g sucre vanillé maison (sinon sucre normal)
– 1 petit verre de sirop de sucre de canne
– 1 petit verre de grenadine
– 1 cac d’extrait d’amande amère
– 1 cas fleur d’oranger
– 1 bâton de cannelle + cannelle en poudre
– 1 petite badiane
– pleins de fruits : pêches, abricots, brugnons, cerises, framboises, raisins secs, myrtilles…

Commencer par faire chauffer doucement l’eau avec le sucre, le sucre vanillé, le sirop de sucre de canne, la grenadine et les épices. Pendant ce temps, couper les fruits en morceaux pour les pêches, abricots et brugnons. Quand le sirop est proche de l’ébullition, y mettre ces derniers et compter 15 minutes de cuisson à partir de l’ébullition. 2 minutes avant la fin, verser les cerises, framboises, myrtilles et raisins secs (on peut mettre des fruits frais congelés, dans ce cas, les mettre 5 minutes avant la fin). Éteindre ensuite le feu, retirer la badiane et le bâton de cannelle et laisser refroidir, mettre dans un grand récipient et laisser au frigo pendant au moins 5h. Servir bien frais.

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A propos de l'auteur

La Boîte à sucre: L' univers d' une gourmande ! A découvrir : Sucre gourmand le blog

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