Quelle est la recette autrichienne la plus célèbre? Peut-être la recette de la Sachertorte?! Qui ne connaît pas la Sachertorte créé à Vienne par Franz Sacher qui lui a donné, comme c’est souvent la coutume son nom? Juste pour le plaisir de déguster un délicieux gâteau au chocolat … Voici donc un dessert culte de la cuisine autrichienne et la « vraie » recette de la sachertorte…
Viel Spaβ !
Vienne a sa célèbre Sacher Torte, Budapest a sa Dobos Torta.. Un gâteau mêlant chocolat et caramel, créé à Budapest et devenu une pâtisserie que l’on trouve dans presque toute la Hongrie… Découvrez donc la recette de la Dobos Torta!
Une recette de gourmandises chocolatées…. Comment réaliser des billes brésiliennes?… Lire la suite »Billes brésiliennes au chocolat
Dans la cuisine japonaise, les algues tiennent une place essentielles. L’une des plus connues est le wakame. Le wakame (prononcer wakamé) est une algue que l’on trouve dans le Pacifique et dans la mer du Japon. Peu à peu, au gré des exportations de produits marins et des mouvements des cargos, elle a colonisé d’autres océans, d’abord vers la Chine, puis vers l’Australie et la Nouvelle Zélande.
J’ai voulu mettre à l’honneur une vraie vedette nationale, marseillaise… Lire la suite »Tarte fine à la sardine : la Marseillaise est à l’honneur!
Le Joululeipä est un pain de Noël délicieux que l’on déguste tiède, accompagné de confiture. Recette finlandaise pour célébrer Noël, avec l’un des mets les plus traditionnels pour les finlandais : le Joululeipä …
Dans la cuisine franc comtoise, les fromages tiennent une place privilégiée. Voici donc une recette de fromage franc comtoise irrésistible! Avec l’automne, c’est aussi le retour du Mont d’Or, ce fromage de vache de Franche-Comté à pâte molle et à croute lavée, également appelé vacherin du Haut Doubs. Qu’il se mange froid, ou chaud, dans sa boîte, grillé ou en fondue, le mont d’or est un régal pour les amateurs de fromage et le cuisiner est très simple et rapide… Pourquoi ne pas le déguster grillé, à l’ail et au vin blanc, avec quelques mouillettes?
Les Knödels (prononcer « kneudèl »), voilà un plat très apprécié des Allemands et des Autrichiens. Dans la cuisine allemande et la cuisine autrichienne, les Knödels sont des sortes de quenelles salées ou sucrées, façonnées en forme de boules.
En manque d’inspiration pour ce repas de dimanche? Un plat principal complet et de saison avec la touche de potimarron en purée en accompagnement de tranches de porc farcies au fromage … Goutez, c’est vraiment bon…
Dans la cuisine autrichienne, la Sachertorte est probablement le gâteau le plus célèbre et prestigieux, ce qui lui vaut le surnom de Bavarois des Habsbourg. A son origine, une histoire d’ambassadeur qui a fait passé ce délicieux gâteau dans l’Histoire…
Affrontez les premiers froids avec cette recette de fondue savoyarde au Beaufort. Recette savoyarde généreuse et onctueuse à l’image de la cuisine de Savoie.
Lire la suite »Crevettes piquantes aux ananas sauce chinoise (Recette asiatique)
Les pierogi sont probablement le plat le plus connu et le plus typique de la cuisine polonaise. Ces raviolis sont farcis au fromage et sont rapides et simples à réaliser. Recette polonaise de pierogi ruskie ; les raviolis au fromage.
Si vous aimez les saveurs exotiques et sucré-salé, ce cake… Lire la suite »Cake bollywood sucré – salé à la dinde, lait de coco et curry (Recette indienne)
Envie d’une petite salade originale et facile à réaliser avec un petit contraste sucré salé?
Essayez cette recette de salade de courgettes aux poires et vinaigre de grenade…
Lire la suite »Salade de courgettes aux poires et vinaigre de grenade
Vous vous demandez comment réussir vos macarons ? Chefnini vous… Lire la suite »Réussir ses macarons et ses macarons bi-goût (Recette française)
Des palets de purée croquante au rocamadour, ce succulent fromage de chèvre crémeux du Sud-Ouest. Voilà ce que je vous propose aujourd’hui…
Le livre « La colère des aubergines » de Bulbul Sharma est un recueil d’histoires gastronomiques qui transportent le lecteur dans l’Inde des saveurs et des épices avec des recettes indiennes. Recette indienne de curry d’aubergines au yaourt.
Pourquoi ne pas découvrir la gastronomie chinoise?
Une idée simple qui débutera idéalement vos menus : un potage chinois.
Bon, léger et facile à réaliser…