Elise Vandel-Deschaseaux

Le blog Orange balsamique ou la cuisine selon mon envie !

Frankfurt Am Main Samstagsberg

Bons Restaurants à Frankfurt am Mein: où manger à Francfort?

A la recherche de bons restaurants à Francfort sur le Mein ? Quelques bonnes adresses pour manger à Frankfurt am Mein. Ce ne sera peut-être pas une destination vacances pour beaucoup, cependant pour un week-end je vous recommande cette ville ô combien agréable à découvrir. Durant quelques jours passés à Francfort, la grande place boursière …

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Crème au chocolat blanc et confiture d’olives noires

Crème au chocolat blanc et confiture d’olives noires : Recette argentine de Vanina Herraiz

Voici une recette argentine de tapas sucrées imaginée par Vanina Herraiz, auteur de Tapas sucrées aux éditions de l’Epure. Il s’agit d’une crème au chocolat blanc et à la confiture d’olives noires. Les curieux apprécieront sûrement l’originalité de ces tapas sucrées proposées par Vanina Herraiz… Lors de ses nombreux allers-retours entre Tours et la Ville …

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La betterave ; un légume racine déjà apprécié dans la Grèce Antique

La betterave n’est pas le légume le plus populaire de la cuisine française. Pourtant, depuis des millénaires, la betterave est un produit qui donne lieu à de nombreuses idées de recettes de cuisine. Vraiment, l’automne apporte, en plus des superbes produits de saison, la transition en douceur vers les feuilles mortes et l’odeur des pommes …

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Petit Pois Sauvage

Pour bien commencer l’année, traditionnellement le 1er jour de janvier il est bon de consommer des lentilles. Elles sont signe de prospérité, de fortune, de longévité. Si leur ribambelle de cousines légumineuses font tout aussi bien l’affaire, c’est sans doute parce qu’elles renferment les mêmes trésors de nutriments, protéines en tête. Et ces apports protéinés garantissent une résistance sur la durée, sont un coup-faim puissant contre les grignotages (attention, ce n’est pas une raison pour sauter un repas tout de même). Très énergétique, il est un allié de taille (il ne s’agit pas de prendre de l’embonpoint) durant les rigueurs hivernales.

En Chine ; six kakis et trois coings

 Parmi mes souvenirs artistiques les plus tenaces, figure les “Six kakis”*, découvert au lycée. Ce lavis à l’encre de chine de MuQi, artiste chinois, laisse apparaître six formes sphériques immortelles et terriblement contemporaines. Joli petit fruit de couleur orangée lorsqu’il est à maturité, le kaki possède une peau lisse, qui renferme une chair orange vif, …

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Petits Costauds de l’Hiver : Gingembre-Chocolat

Dans ma boulangerie favorite, me voir proposer chaque fois que j’achète une simple baguette de pain la pâtisserie du jour était devenu un authentique supplice. L’accepter par trois fois au moins relevait de la gourmandise pure et simple… Alors, à plusieurs reprises, j’ai transporté dans le fin papier qui des chouquettes, qui des pains aux …

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Lait de coco : l’atout culinaire de la cuisine asiatique

Pour le dîner à la maison, comment ne pas commettre trop d’impairs quand les gens déjeunent à 3 endroits différents ? Certes, cantine d’école maternelle, cantine de collège et self de CHU ont au moins en commun de ne laisser présager aucun grand moment gastronomique. Le repas du soir est donc devenu le meilleur moment pour …

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Recette de betterave crue mariée aux noix de Grenoble (Cuisine française)

La betterave est très appréciée dans la cuisine française et elle fait merveille avec des noix de Grenoble, puisque la crudité de la betterave est relevée par le croquant et la saveur de la noix. Voici une recette de salade, recette de betterave simple et rapide … Recette de Betterave – Cuisine française Betterave crue …

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Khoresh d’agneau perse (Recette iranienne)

Envie de découvrir la cuisine iranienne? Pourquoi ne pas commencer par la recette épatante, facile et délicieuse du Khoresh d’agneau iranien? Le Khoresh signifie plat mijoté, il s’agit d’un plat traditionnel iranien très raffiné dans ses saveurs et surprenant par la diversité de ses textures.

Millefeuille de légumes (Recette méditerranéenne)

Quelle belle idée qu’un millefeuille de légumes comme entrée très goûteuse en été ou comme plat principal en accompagnement d’une petite salade? Cette recette végétarienne, d’inspiration méditerranéenne, saura ravir les amateurs de légumes d’été : le poivron, l’aubergine ont la part belle, quelque peu relevés d’oignon… Souvent les étals du marché me paraissent des palettes …

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Soupe de Potiron, savoureuse recette automnale (Cuisine française)

Avec l’automne qui approche, les soupes reviennent peu à peu sur les tables. Le potiron est un légume facile à cuisiner dont la chair tendre permet de se prêter à différentes préparations culinaires, dont la soupe. Cette recette de soupe de potiron est un délice… Une recette automnale à essayer sans attendre… Depuis Ratatouille, bijou …

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Roulade de poulet façon automnale (Recette française)

La cuisine française en automne est en général marquée par quelques ingrédients tels que le potiron et la courge, les châtaignes ou les champignons… Avec cette recette de poulet en roulade, c’est un peu de soleil que vous mettrez dans votre assiette en utilisant la figue sèche…. Une recette automnale succulente qui prolonge un peu l’été avec l’arrivée du frimas!

Recette de Bouillie de maïs selon l’Amérique de Jamie

Cette recette de bouillie de maïs que j’ai adaptée du dernier livre de Jamie Oliver consacré à la cuisine des États-Unis, tout bonnement intitulé L’Amérique de Jamie, correspond à un plat unique originaire de Géorgie. Totalement réconfortant et roborratif, aux États-Unis, ce type de nourriture n’a pas d’autre nom que la « soul food » ou nourriture …

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pizza courgettes pesto alla genovese

Pizza verte aux courgettes et au pesto de persil et pistaches (Recette italienne)

Recette italienne de pizza verte, une pizza végétarienne qui offre un bouquet de saveurs et d’arômes idéal en été avec l’harmonie des courgettes, du peso de persil et de pistaches… La semaine passée, sandales aux pieds, tout était voué à la fraîcheur de circonstance, à grand renfort de fraises et de fèves primeurs.  Aficionado inconditionnel …

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