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Pierre Oteiza, éleveur et artisan de porc basque (Pyrénées Atlantiques 64)

Pierre Oteiza, éleveur et artisan, fonda sa société en 1987 dans le but de redynamiser l’élevage du porc pie noir du Pays basque, en voie d’extinction.L’entreprise Pierre Oteiza se situe dans la magnifique Vallée des Aldudes, au coeur du Pays basque.

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Chroniques thaïlandaises : Hep Taxi !

Je vais quitter Bangkok pour rentrer  à Chiang Mai par le train de nuit. Avec regret, car en cette saison chaude, le climat est bien plus supportable dans la capitale que dans la ville du nord envahie par d’épais brouillards de pollution mêlés aux fumées de la culture « slash and burn » des ethnies de montagnes. Et puis Chiang Mai, située dans une cuvette, ne bénéficie pas des vents marins qui soufflent presque chaque soir en ce moment sur Bangkok.
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