Des palets de purée croquante au rocamadour, ce succulent fromage de chèvre crémeux du Sud-Ouest. Voilà ce que je vous propose aujourd’hui…
Le Cassoulet de Castelnaudary est un plat connu internationalement. Le cassoulet est une spécialité du Sud Ouest à base de haricots et de viandes, que l’on retrouve entre Toulouse et Carcassonne. Comme souvent, il y a autant de recettes que de cuisiniers… Voici l’une des nombreuses recettes du Cassoulet de Castelnaudary.