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Sanciaux ou Crépiaux : crêpe épaisse aux pommes typique du Berry (Recette française)

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Recette française du terroir berrichon : le Sanciaux également appelé chanciaux ou crépiaux. Il s’agit d’une crêpe épaisse et fondante à base de farine de froment dans la tradition, puisque dans la campagne du Berry et de Sologne, c’était la plus courante des farines. Le Sanciaux est préparé avec des pommes caramélisées, qui est typique du Berry mais que l’on trouve également en Sologne…

Recette française du Berry : le Sanciaux ou Crépiaux


Parmi les recettes berrichones et solognotes, la recette du sanciaux berrichon est très facile à préparer et délicieuse…

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Même si le sanciaux est originaire du Berry, on en trouve en Sologne à la carte de nombre de restaurants en particulier dans le Loir et Cher. Le Sanciaux est le dessert qu’il faut absolument déguster lors d’un séjour dans le Berry ou en Sologne.



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