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Franche Comté

poulet au vin jaune du jura

Recette franc-comtoise de poulet au Vin Jaune du Jura et aux Morilles à la crème

Voyageur aux semelles de vent, curieux du monde et de ses habitants.

Explorateur des pays, des questions et des humains, épris de liberté et d’anti-privilèges, amoureux des êtres et des chats.
Centres d’intérêt:

Trekking et voyages, archéologie, économie politique, voile, cuisine en gourmet,
littérature et philosophie, histoire toujours, un peu de poésie
et les amitiés précieuses.

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La recette du poulet au vin jaune du Jura est… Lire la suite »Recette franc-comtoise de poulet au Vin Jaune du Jura et aux Morilles à la crème

Cuisine et gastronomie franc-comtoises

La Franche-Comté est une région de l’Est de la France riche en spécialités culinaires et en produits de grande qualité. Les fromages font évidemment partie du paysage, mais pas seulement. Au détours d’un bon petit vin du Jura, que diriez-vous de quelques cuisses de grenouille, d’une croute forestière, de morilles ou autres champignons des forêts ou encore de charcuteries et de saucisses au chou ? Cet espace est dédié aux échanges autour de la cuisine et de la gastronomie franc-comtoises… Partagez vos connaissances et vos recettes, faîtes nous découvrir les plats incontournables et ce que nous ne devons pas rater si nous avons la chance d’explorer cette région…

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Recette fondue fromage vacherin et patates au lard (Cuisine franc comtoise, suisse)

La Franche Comté est l’un des pays du fromage… et la fondue de fromage est donc une évidence surtout à l’approche de l’hiver. En effet, si vous connaissez déjà la fondue savoyarde, vous ne pourrez qu’aimer la fondue de vacherin, une fondue à servir avec des patates au lard et des boulettes de pain à la farine d’épeautre… Cette fondue francomtoise est un délice, très proche de la fondue suisse, la fameuse fondue fribourgeoise…

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