J’avais des cuisses de grenouille au congélateur, mais pas envie de les faire « classiques ». J’ai donc tenté une version un peu plus exotique, un pur délice !!
Si vous n’aimez pas les cuisses de grenouilles n’hésitez pas à réaliser ce wok avec du poulet par exemple, ou même végétarien car la sauce est excellente !! Je le referai !
Pour 2 personnes :
– des nouilles chinoises (rayon cuisine du monde)
– 1/2 gros poivron vert (ou 1 petit)
– 6 champignons de Paris (frais c’est beaucoup mieux !!)
– des cuisses de grenouille
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à café de miel
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de farine
– 2 cuillères à café de graines de sésame
1/ Laisser décongeler les cuisses de grenouille, les mettre dans un sac plastique avec la farine et secouer. Chauffer les huiles dans un wok, cuire les cuisses de grenouille 10 à 15 minutes. Réserver (en laissant l’huile dans le wok)
2/ Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole. Retirer du feu, y plonger les nouilles, couvrir pendant 4 minutes. Égoutter les nouilles, réserver.
3/ Laver et émincer les champignons et le poivron. Faire sauter les légumes au wok quelques minutes, puis ajouter les cuisses de grenouille. Ajouter la sauce soja et le miel, cuire 2 minutes. Ajouter enfin les nouilles, cuire 1 à 2 minutes. Servir avec quelques graines de sésame sur l’assiette.
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