Cette boisson indienne est à base de thé noir, de lait et d’épices : cardamone, cannelle, gingembre, clous de girofle,… Lire la suite »Recette indienne du Masala chaï latte (मसाला चाय) ; le thé préféré des indiens
La sauce tamarin, elle est très appréciée dans la cuisine indienne. Elle fait penser aux samossas, pakoras et oignons bhaji.… Lire la suite »Recette de Nans à la poêle et sauce tamarin ; très appréciés dans la cuisine indienne
Recette indienne du Began ka Bharta ; une recette végétarienne de caviar d’aubergine qui est accommodé avec une variété d’épices typiques de la cuisine indienne.
Aujourd’hui nous allons préparer des galettes de pomme de terre farcies au soja. Ce plat doit être accompagné d’une sauce… Lire la suite »Recette indienne : Galette de pommes de terre farcies
Voici une recette indienne de bhindi ; des gombos aux épices traditionnelles du Masala dani. Une recette végétarienne, qui est… Lire la suite »Le bhindi ; des gombos aux épices indiennes traditionnelles (Recette indienne)
Dans la cuisine indienne, le cake sucré à l’indienne est un mariage entre le Carrot Cake anglais et le Cake Indien aux épices. Recette indienne de cake aux épices, pistaches et oranges confites…
Recette cuisine indienne des poori ou pani puri, pain indien frit, soufflé qui ressemble plutôt à un beignet creux et se déguste chaud accompagné de sauces.
Lire la suite »Samossas de légumes ; des beignets délicieux (Recette indienne végétarienne)
Lire la suite »Le ghee ; beurre indien clarifié (Recette indienne)
Après avoir découvert le curry indonésien, un ingrédient jusqu’ici boudé dans ma cuisine vient de retrouver sa place… il s’agit du lait de coco! A tous ceux qui comme moi n’aiment pas la noix de coco, ne vous privez surtout pas d’utiliser du lait de coco car sa texture est divine dans les plats en sauce et on ne sent presque pas le goût de la coco une fois mijoté.
Recette indienne de la raita. La cuisine indienne propose de nombreuses idées de recettes végétariennes, aujourd’hui nous allons préparer un… Lire la suite »Raita aux carottes ; une recette indienne simplissime (Cuisine indienne)
Le froid, la brume ou le besoin de refaire le plein d’énergies positives, quelle qu’en soit la raison qui m’y… Lire la suite »Recette du Chai indien ; le thé épicé réconfortant
Lire la suite »Lychee Kheer ; Lychees à l’essence de rose (Recette indienne)
recette indienne très simple à réaliser et qui est utilisée dans de nombreux plats : la sauce au coriandre…
Recette indienne de riz au safran, simple et rapide! Car le safran est une épice très appréciée dans la cuisine indienne en raison de son arôme exceptionnel.
Recette indienne du chai masala, le vrai thé à l’indienne, thé noir épicé que l’on consomme le matin ou l’après-midi avec un peu de lait…
Recette indienne de la raita, mais la raïta au fruit de la passion. Une variation très agréable, douce, fraîche et parfumée pour accompagner des pains indiens, des poori ou des chapati par exemplel…
Recette indienne de soupe épicée à l’aubergine. Une recette rapide et simple à réaliser, réservée aux amateurs de plats relevés!
Cette recette de soupe indienne aux courgettes est diététique, donc bonne pour la santé, mais aussi très hydratante et désaltérante.… Lire la suite »Recette de soupe indienne aux courgettes ; si légère et rafraîchissante!
Si vous aimez les saveurs exotiques et sucré-salé, ce cake va vous plaire. Il est très moelleux et très parfumé.… Lire la suite »Cake bollywood sucré – salé à la dinde, lait de coco et curry (Recette indienne)
Le Lassi est probablement la boisson la plus populaire de la cuisine indienne. Le Lassi peut être proposer à tous… Lire la suite »Lassi mangue et ananas ; la boisson la plus populaire de la cuisine indienne (Recette indienne)
Recette cuisine indienne de riz biryani. Les épices biryani (ou biriani) sont incontournables dans la cuisine indienne et notamment pour la recette du riz Biryani de légumes comme celui du Rajasthan.
Je ne sais pas chez vous mais à Copenhague , le “Chaï Tea Latte” est présent dans toutes les enseignes… Lire la suite »Chaï tea Latte très parfumé ; un moment réconfortant pour se réchauffer
J’ai fait des samossas au porc et au brocolis. Je vous propose donc cette recette des samossas indiens à ma… Lire la suite »Samossas indiens au porc et au brocolis
Aujourd’hui nous allons cuisiner des haricots verts aux épices. Il s’agit d’une recette végétarienne, très cuisinée en Inde et idéale pour les végétariens.Lire la suite »Haricots verts aux épices ; une recette indienne végétarienne simple et originale
Dans la catégorie cuisine indienne : cette recette de soupe de gambas est vraiment très facile à réaliser en quelques minutes avec n’importe quel crustacé ou filets de poisson coupés en gros cubes ! Pas mal d’épices mais en goûtant vous arriverez à reconnaitre chacune d’entre elles. Et le riz ajoute une petite touche délicieuse !
Lire la suite »Cuisine indienne : Soupe de gambas du sud de l’Inde
Le livre “La colère des aubergines” de Bulbul Sharma est un recueil d’histoires gastronomiques qui transportent le lecteur dans l’Inde des saveurs et des épices avec des recettes indiennes. Recette indienne de curry d’aubergines au yaourt.