L’Auberge Vignevieille dans les Hautes Corbières (11) : restaurant de qualté et bons produits du terroir

L’Auberge Vignevieille est un restaurant de qualité situé à Vignevieille dans l’Aude. L’Auberge propose un compromis entre un décor à l’ancienne, des menus à prix attractifs (environ 20€) et des produits du terroir.

A l’entrée, au rez-de-chaussée un décor de bar à l’ancienne et à l’étage des objets et des tableaux à découvrir!

Quant au menu, pour une vingtaine d’euros, le patron vous offre un petit assortiment d’olives Lucques, de rondelles de saucisse sèche et de fromage de chèvre, puis selon votre commande: cramble de chèvre chaud ou terrines (lièvre, sanglier), pour suivre brochettes d’agneau, et en dessert je vous conseille la poire au miel.

Banal me direz-vous? Que non! Chaque plat est agrémenté de légumes aux goûts divers, retravaillé d’aromates. Les saveurs sont étudiées et concernant la poire vous y trouverez entre autres: poivre, gingembre et autres fragrances…

Il faut apprécier l’innovation; pour ma part j’ai beaucoup aimé!

L’Auberge de Vignevieille (11) se situe dans les Hautes Corbières…

 

Le décor est agréable: au rez-de-chaussée:

 

 …et dans la salle de restaurant, à l’étage:

 

Si vous voulez essayer:

L’Auberge

11330 VIGNEVIEILLE

04 68 70 10 77

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