Goulash Sekeli (Sekeli gulaš) au porc et à la choucroute (Recette de cuisine croate)
Recette de cuisine croate : le goulash sekeli, version croate… Lire la suite »Goulash Sekeli (Sekeli gulaš) au porc et à la choucroute (Recette de cuisine croate)
Gastronomie et Cuisine croate
Le goût de la Croatie ; explorer la Croatie à travers sa cuisine
La gastronomie et la cuisine croate sont le fruit d’un mariage assez harmonieux entre influences méditerranéennes en particulier italiennes et saveurs slaves. Que l’on découvre le littoral ou les îles ou l’arrière-pays, chaque région a son identité culinaire et un terroir attaché à des produits frais, souvent encore produits et fabriqués sur place avec un fort attachement aux traditions de leur préparation.
Du Strukli de Croatie centrale jusqu’à la Peka cuite lentement sous la cloche, le brodet ou la Pasticada dalmates, en passant par les incontournables cevapcici et les poivrons farcis que se partagent en héritage les anciens pays d’ex Yougoslavie, faîtes le tour des goûts de la Croatie….
Quelles sont les spécialités culinaires à ne pas manquer lors d’un séjour en Croatie? Quels souvenirs gustatifs ramener dans ses bagages? Comment retrouver à la maison le plaisir des saveurs découvertes en voyage, grâce à des recettes croates testées et validées?
Pain croate aux oeufs et au jambon (Recette croate)
Recette croate de pain croate aux oeufs et au jambon… Lire la suite »Pain croate aux oeufs et au jambon (Recette croate)
Sarmas ; Chou farci à la croate (Recette des Balkans)
Encore une recette typique de la cuisine croate, héritée cette… Lire la suite »Sarmas ; Chou farci à la croate (Recette des Balkans)
Recette de Pljeskavica, le Burger façon serbe (Cuisine des Balkans)
La Pljeskavica est une sorte de hamburger très populaire dans… Lire la suite »Recette de Pljeskavica, le Burger façon serbe (Cuisine des Balkans)
Ajvar (Аjвар ou aivar) ; une recette traditionnelle des Balkans
Le ajvar est une recette classique des Balkans. On retrouve… Lire la suite »Ajvar (Аjвар ou aivar) ; une recette traditionnelle des Balkans
Anchois cuits au four ; Incuni iz pecnice (Recette croate)
Recette croate simple et très présente sur la côte adriatique… Lire la suite »Anchois cuits au four ; Incuni iz pecnice (Recette croate)
Quenelles croates à la Zagreboise (Recette croate)
A Zagreb et en Croatie centrale, l’une des spécialités les… Lire la suite »Quenelles croates à la Zagreboise (Recette croate)
Recette croate des Arancini de la région de Dubrovnik ; écorces d’oranges à la mode dalmate
Recette croate d’écorces d’orange: les arancini, une gourmandise qui accompagne… Lire la suite »Recette croate des Arancini de la région de Dubrovnik ; écorces d’oranges à la mode dalmate