Gastronomie et Cuisine croate

Le goût de la Croatie ; explorer la Croatie à travers sa cuisine

La gastronomie et la cuisine croate sont le fruit d’un mariage assez harmonieux entre influences méditerranéennes en particulier italiennes et saveurs slaves. Que l’on découvre le littoral ou les îles ou l’arrière-pays, chaque région a son identité culinaire et un terroir attaché à des produits frais, souvent encore produits et fabriqués sur place avec un fort attachement aux traditions de leur préparation.

Du Strukli de Croatie centrale jusqu’à la Peka cuite lentement sous la cloche, le brodet ou la Pasticada dalmates, en passant par les incontournables cevapcici et les poivrons farcis que se partagent en héritage les anciens pays d’ex Yougoslavie, faîtes le tour des goûts de la Croatie….

Quelles sont les spécialités culinaires à ne pas manquer lors d’un séjour en Croatie? Quels souvenirs gustatifs ramener dans ses bagages? Comment retrouver à la maison le plaisir des saveurs découvertes en voyage, grâce à des recettes croates testées et validées?

OGP Matulic Ana et Krsto Matulic de l'ile de Pasman (1)

OPG Matulic, saveurs et délicieux produits culinaires et cosmétiques de l’île de Pasman

L’OGP Matulic est le fruit d’une passion et d’une volonté farouche de ne pas quitter l’île de Pasman où les perspectives économiques étaient pourtant limitées. Cette entreprise est donc fondée sur la foi dans une terre, celle de cette petite île au large de Zadar et sur la détermination à respecter la nature et ses …

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Konoba Didov san à Zagreb spécialisé en plats de Dalmatie centrale

Les meilleures Konoba en Croatie ou comment manger de la bonne cuisine dalmate traditionnelle

Manger dans une konoba en Croatie, c’est plus qu’une évidence. A la différence du restaurant, souvent normatif, la konoba incarne une tradition et une philosophie autour de la gastronomie. Mais qu’est-ce qu’une konoba, me direz-vous? Il s’agit d’une auberge dont la particularité est triple et se retrouve à travers la décoration typique, les plats proposés …

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