Que manger à Berlin ? Spécialités culinaires dans le Berlin gourmand
Currywurst - Photo: Jessica Spengler (Flickr)

Berlin n’est peut-être pas la capitale la plus réputée en Europe pour une escapade culinaire, gustative et gourmande. Pourtant, la capitale allemande regorge de restaurants, de snacks, de cafés et pâtisseries pour se faire plaisir à toute heure. D’ailleurs, à l’occasion d’un week-end à Berlin ou d’un séjour plus long, quelques étapes s’imposent pour apprécier le Berlin gourmand. Que manger à Berlin et où manger à Berlin?


Berlin gourmand : escapades d’un marathon culinaire à Berlin

Manger à Berlin pas cher, rien de plus simple! Berlin est une capitale européenne très accessible pour se restaurer efficacement. Bien sûr, il y a des restaurants gastronomiques à Berlin, mais pour vivre comme les Berlinois, il y a des moments et des lieux à ne pas manquer comme les Imbiss où l’on mange pour quelques euros sans forcément sacrifier la qualité des produits…

saucisses allemandes wurst

Les saucisses allemandes sont plus qu’un aliment, elles sont une part de la culture berlinoise!

Jamais sans ma Saucisse

Si vous pensiez que l’association cuisine allemande et saucisses était un cliché et bien détrompez vous! A Berlin, comme dans toute l’Allemagne, la Saucisse, la Wurst, est sacrée. On en trouve de toutes sortes, à tous les goûts, de toutes les couleurs et pas seulement au porc, même s’il domine!

Parmi les plus connues et les plus appréciées : la currywurst qui a pour caractéristique sa sauce typique et sa poudre au curry, mais aussi la Bratwurst ou la Frankfurt…Impossible de séjourner à Berlin sans goûter au moins à l’une de ces saucisses allemandes!

Currywurst, une institution

Currywurst museum berlin

Cette saucisse de porc coupée en morceaux arrosée d’une sauce entre le ketchup et la sauce barcebue et saupoudrée de curry se consomme partout dans des imbiss, des snacks à petit prix et servie avec des frites à la mayonnaise. La currywurst est si célèbre que les Berlinois lui ont même consacré un musée : le Deutsches Currywurst Museum Berlin

La Currywust est la spécialité de saucisses la plus réputée à Berlin. La currywurst aurait trouvé ses origines dans l’immédiate après-guerre, mais son histoire fait l’objet de plusieurs versions. L’une des meilleures adresses pour la déguster ? Au Curry 36 Berlin!


Berliner Kebap

berliner kebap kebab berlin

Peut-être l’ignoriez-vous mais le berliner Kebap, mieux connu sous le nom de kebab est né en réalité à Berlin. Son inventeur serait le turc Mehmet Aygün qui a créé le plus célèbre sandwich oriental du monde en 1971. On découpe de très fins morceaux d’une grande brochette de viande hachée et l’on fourre le pain de légumes.

A Berlin, on trouve des kebab partout, et pas seulement dans le quartier turc.

L‘institution reste Mustafa’s Gemüse Kebap à Merhingdamm. La foule devant l’échoppe témoigne du succès du kebab berlinois, qui coûte à peine 1,90€ (pour un euro de plus, vous pourrez demander un supplément de viande).

Imbiss ; manger sur le pouce

imbiss berlin

Le terme Imbiss vient du verbe Beissen, qui signifie croquer. Visiter Berlin sans faire une pause dans un Imbiss ? Impossible. Que vous mangiez une saucisse, un hamburger ou toute autre spécialité allemande, vous trouverez un Imbiss qui vous plaira et mangerez correctement pour quelques euros…

Quand on va à Berlin, on est toujours étonné du nombre de snacks, d’échoppes de rues ou de baraques et autres food trucks que l’on croise un peu partout. Ces snacks ont un nom : les Imbiss. La tradition à Berlin est de manger sur le pouce quand on a faim et de croquer quelque chose rapidement, en marchant ou en restant en général debout.

picto gastronomie
Où manger à Berlin?

Voici une sélection de bonnes adresses de restaurants à tester absolument à Berlin quels que soient vos goûts et vos envies culinaires puisqu’on trouve des restaurants représentatifs de toutes les cuisines du monde dans la capitale allemande, et à tous les prix. A partir de 5-10€ le plat…


Kaffee Kuchen Goûter à Berlin

kaffee kuchen

La pause du Kaffee und Kuchen est une institution en Allemagne ! Le goûter est un moment toujours très particulier pour les allemands qui en profitent pour déguster quelques uns de leurs gâteaux préférés avec un café ou un chocolat en général. Certes, à Berlin, le choix est bien difficile tant il y a des cafés, salons de thés et pâtisseries tentants, mais s’accorder une pause Kaffee Kuchen vous permettra de vous immerger dans l’art de vivre à la berlinoise sans forcément trop dépenser comparativement à Paris…


Pause chocolatée à Berlin

berlin ritter schokowelt

Ritter est une marque de chocolat allemand qui a conquis le monde. Aussi le Berlin Ritter Sport Bunte Schokowelt, véritable paradis du chocolat, est une étape incontournable pour tous les amateurs de chocolat qui visitent Berlin. Chez Ritter, vous pourrez acheter dans la boutique les nombreuses variétés de tablettes Ritter (dès 90 cts) et bien sûr fabriquer votre propre tablette de chocolat selon vos goûts. A noter ue l’on peut désormais manger chez Ritter (à partir de 7€).

Berlin Ritter Sport Bunte Schokowelt


Donut ou beignet (Berliner)?

Berliner berlin beignet

A Berlin, les touristes raffolent d’une gourmandise pourtant très simple à réaliser et que l’on peut trouver à tous les parfums. Il s’agit du Berliner, popularisé par une bourde de John Kennedy qui s’est comparé à un beignet lors de l’un de ses discours. Cette boule de Berlin est un beignet ouvert et fourré à la crème ou à d’autres ingrédients de type confiture, chantilly et saupoudré de sucre. Et pour ceux qui préfèreraient les donuts, aucun souci : ils concurrents les beignets dans le coeur des allemands, qui ont adopté cette spécialité américaine et en ont proposé de nombreuses variétés. A partir de 1,5€.


Bubba pour un bubble tea

bubble tea berlin

A Berlin, on aime les buba comprenez les bars à Bubble tea, c’est même une grande mode … Que sont les Buba? Des salons de thé d’un genre nouveau au design en général moderne et coloré, qui fleurissent dans Berlin (les premiers sont apparus dans le quartier de Mitte) comme le Let’s Boba, le Combuy Bubble Tea ou le Boboq et proposent comme spécialité des bubble teas. Cette boisson d’origine taïwanaise est très branchée et est à base de thé vert ou noir et de perles de tapioca avec des saveurs fruitées… Le prix autour de 2,5€ pour le petit modèle et dans les 4 € pour les grands.


Crédits photos : Photo Currywurst : rainbow-berlin.com ; Imbiss : schwarz-binder.de ; Kaffee kuchen : villatocu.com ; Ritter : anneskitchen.co.uk

Kebab: andberlin.com

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Sandrine Monllor (Fuchinran)

Voyageuse dès le berceau, je nourris un amour viscéral pour les pays d'Europe centrale et orientale, avec une prédilection pour les Balkans (notamment l'Ex-Yougoslavie...). Dans ces terres, qui m'ont enseigné beaucoup de leçons, au fil de quinze ans de découvertes, de rencontres et de hasards… je me retrouve parfois… tant elles sont insoumises, contrastées, passionnelles et contradictoires. J’essaie de me montrer curieuse de tout, de mettre de côté mes idées reçues, de découvrir les pays depuis les sites incontournables jusqu’aux plus inattendus, insolites ou traditionnels quitte à me perdre pour mieux me laisser surprendre. Je privilégie les rencontres, repas et hébergements chez les habitants, pour explorer les traditions, les cultures, l’histoire et les plaisirs culinaires typiques. J'essaie de faire d'Ideoz un espace éclectique et tourné vers les échanges et la rencontre avec les différences. Historienne, anthropologue et ethnologue de formation.   Me contacter par mail? En savoir plus sur moi et sur le projet IDEOZ Voyage...

Cet article a 5 commentaires

  1. thierrykron

    En face du Palais de Charlottenburg, je recommande une grande brasserie spécialisée dans la charcuterie et la choucroute.

  2. Florence Vuillet

    De la Weisswurst mit Sahne bitte !!!! Je descends du train en vitesse rien que pour ça,j’en ai trouve l’an passe à Vienne à l’aéroport,en transit entre Tirana et Paris ,quel régal !!!!!

    saucisse blanche allemande weisswurst sahne

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