Soupe aux lentilles vertes du Puy ; repas en mode coconing (Recette française)

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Une recette de soupe aux lentilles vertes du Puy pour se réconforter en période de grand froid… Une recette inspirée de la cuisine auvergnate, rapide à faire et parfaite pour un repas en mode cocooning…

Recette de soupe : Recette auvergnate

pour 4 personnes :

50 gr de beurre

2 carottes

2 blancs de poireaux

1 oignon

1 gousse d’ail

du thym

1 cuil à café de paprika piquant
200 gr de lentilles vertes du Puy

1 boite de 400 gr de chair de tomates

1 litre de bouillon de volaille

Épluchez et lavez les légumes , coupez les ainsi que l’oignon et l’ail en très petits morceaux . Dans une grande casserole , faites fondre le beurre , ajoutez y les légumes , l’oignon et l’ail et une pincée de sel . Faites revenir à feu doux durant 15 minutes en remuant régulièrement .

Ajoutez le thym et le paprika , mélangez et versez les tomates , les lentilles et le bouillon . Vérifiez l’assaisonnement et salez si nécessaire .Faites cuire couvert à feu doux durant 30 minutes .

Servez avec des tranches de pain grillé beurré.

Si comme moi vous aimez les lentilles allez consulter le site officiel avec des informations , des recettes ICI .