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Recette de soupe indienne aux courgettes ; si légère et rafraîchissante!

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Cette recette de soupe indienne aux courgettes est diététique, donc bonne pour la santé, mais aussi très hydratante et désaltérante. A déguster froide pour mieux apprécier les saveurs de la courgette qui n’est pas toujours reconnue à sa juste valeur dans la cuisine estivale.

La Soupe froide,  c’est idéal comme entrée en été… Et cette recette de soupe de courgette est tout simplement délicieuse et très facile à faire… Une recette indienne, une recette végétalienne à déguster sans modération et à inscrire dans votre guide de cuisine végétarienne et de cuisine indienne…

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Simplissimes mais fort délicieuses
ces petites souplettes !

Recette de soupe indienne aux courgettes à déguster froide

Ingrédients :

800 g de courgettes
2 yaourts natures
graines de sésame
4 cuillères à soupe d’huile de noix
curcuma
sel, poivre

Faire cuire les courgettes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 25 minutes.
Les mixer 2 minutes avec les yaourts et le curcuma. Saler et poivrer.

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Verser cette purée dans des verres et laisser au frais jusqu’au moment de servir…

soupe_froide_de_courgette

Au dernier moment, verser l’huile de noix et saupoudrer avec les graines de sésame.
Ne reste plus qu’à plonger sa cuillère pour mélanger et se faire plaisir !

Bon appétit !

recette de soupe indienne aux courgettes

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A propos de l'auteur

Un blog qui fait fondre de plaisir : Torchons et serviettes

2 commentaires

  1. Belle recette par temps de canicule. Par contre je n’ai pas trop aimé l’association de la courgettes avec l’huile de noix ( un peu écœurant a mon goût , manque de peps). Du coup je l’ai refait en remplaçant par de l’huile de sésame toastee et la…c’est une tuerie !!!

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