Quand on a eu l’occasion d’aller au Maroc, il est… Lire la suite »Apprendre la cuisine marocaine du quoditien : recettes simples et savoureuses
Dans la cuisine marocaine, le tajine est une plat qui tient une place d’excellence. Cet incontournable est évocateur de saveurs, de magie et condense tous les parfums du Maghreb. Le tajine donne lieu à de multiples recettes. Voici donc la recette de tajine de mouton à la menthe…Lire la suite »Recette de tajine de mouton à la menthe (Cuisine marocaine)
Les pâtisseries marocaines sont parmi les plus réputées dans la cuisine orientale et il est possible de trouver quelques recettes très simples et rapides à réaliser. Parmi les gâteaux et les pâtisseries, les ghribiyas sont très appréciées, d’autant que leur texture est à la fois sablonneuse et tendre. Les ghribiyas peuvent être agrémentées de fruits secs tels que les noix, mais aussi de cannelle, ou comme dans cette recette marocaine à la vanille. Dans tous les cas, ces pâtisseries orientales sont appréciées en toutes occasions, qu’il s’agisse des mariages, des repas de famille, des festivités… Il existe aussi des versions de ghribiyas de Constantine.
Lire la suite »Ghribiyas à la vanille, pâtisseries orientales délicieuses (Recette marocaine)
Rien de tel qu’un couscous maison pour réchauffer les cœurs,… Lire la suite »Couscous à ma façon aux légumes de saison : parfumé et épicé
A la recherche d’une recette marocaine, rapide et facile à faire, pleine de douceur et de saveurs…? Choisissez cette recette de tajine d’agneau aux abricots, aux amandes et au coriandre, accompagné de boulghour, qui saura réjouir les amateurs de sucré salé…
Dans la cuisine marocaine et plus généralement maghrébine, les dolmas… Lire la suite »Dolma boulettes de sardines à la sauce tomate (Recette marocaine)
Lire la suite »Poulet à l’origan ; une recette orientale simple et pas chère (Cuisine marocaine)
Recette marocaine de la pastilla d’agneau et légumes aigre-doux confits.… Lire la suite »Pastilla d’agneau et légumes aigre-doux confits (Recette marocaine)
Les Maâkouda sont des beignets, que l’on peut servir comme amuse-bouche, comme entrée chaude ou même comme accompagnement comme dans cette recette. Ils sont dégustés notamment pendant le Ramadam mais pas seulement. On peut les consommer avec du harissa par exemple.
J’ai testé une recette orientale trouvée sur le blog de soulef. Vraiment les résultats sont magnifiques et mes enfants ont bien aimé. Mais si vous voulez bien la réussir dans un moule en silicone, ça sera encore mieux. Lire la suite »Maâkouda au thon (Recette orientale)
Une recette de tajine de poulet aux poires et à… Lire la suite »Recette de tajine de poulet aux poires et à la cannelle (Cuisine maghrebine)
Lire la suite »Recette marocaine du Poulet aux amandes au thermomix
Le Raibi jamila est une boisson lactée délicieuse, très appréciée des Marocains. Il s’agit un peu de l’équivalent d’un Yop à la grenadine. Recette marocaine du Raibi jamila …
Voici une recette Baghirs. On connaît les crêpes, les blinis,… Lire la suite »Recette Baghrirs ; crêpes aux mille trous (Cuisine marocaine)
La basboussa est une pâtisserie orientale que l’on trouve notamment… Lire la suite »Basboussa à la noix de coco ; gâteau typique du Ramadan et Mahalabiya aux pêches
Dans la cuisine marocaine, voici une recette orientale de couscous moins commune : une autre version du couscous, où la semoule est remplacée par le riz. Un couscous original et délicieux!
Bon appétit!
Un séjour à Marrakech ou l’occasion de découvrir la cuisine… Lire la suite »M’semen ; recette de crêpes marocaines (Cuisine marocaine)
Lire la suite »Cuisine Ramadan – Patisserie orientale : coeurs aux graines de sésame et sucre glace
Lire la suite »Les harchas, galettes de semoule (Recette marocaine)