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recette poisson

Truite au foie d'oie

Truite farcie au foie d’oie ; une recette de ma grand-mère pour un Noël hongrois


Je m'appelle Ditta Kausay, je suis hongroise, assistante de voyage et guide privée diplômée (*). J’aime passionnément mon métier ; une vocation! A travers mes visites personnalisées, je vous  plongerai dans la Hongrie pittoresque et insoliteMa mission : Faire de votre séjour en Hongrie une expérience à votre mesure! 

Noël en Hongrie est un moment toujours particulier, entouré de… Lire la suite »Truite farcie au foie d’oie ; une recette de ma grand-mère pour un Noël hongrois

Cuisine provençale – Dorade rôtie aux figues, miel et romarin

Pas très grande... Pas très adroite(souvent)... Pas très maligne (des fois)... Mais toujours avec un grand coeur! Les articles publiés sont les oeuvres originales du
: Blog de Marion en direct de Munich...

dorades figues miel et romarin

Dans la cuisine méditerranéenne et notamment dans la cuisine provençale, la dorade est un poisson très apprécié qui donne lieu à des recettes variées et gourmandes. Ici, l’association des figures, du miel et du romarin apporte un mélange de fraîcheur et de douceur vraiment succulent…

Lorsque j’ai une grosse envie de poisson je prends généralement de la dorade car son rapport qualité/prix est excellent et elle ne demande pas beaucoup de préparation. Je la fais cuire tout simplement au four avec une petite sauce à l’orange et au miel, parsemée de feuilles de romarin. Cette fois-ci j’ai eu envie de l’agrémenter de quelques quartiers de figues pour y ajouter une note sucrée de saison. Un petit délice, simple et diététique.

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Dorade au four aux olives à la croate (Recette croate)

Lorsque nous vous invitons en Croatie, nous souhaitons partager avec vous :le goût, les sensations, les couleurs, la passion, l'hospitalité, l'héritage, la beauté et l'esprit...
Tous ces contenus sont publiés avec l'aimable accord de l'Office National Croate de Tourisme
Avenue Victor Hugo, 48
75116 PARIS

Tel: +33 1 45 00 9955
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Recette croate : la dorade au four aux olives  … Lire la suite »Dorade au four aux olives à la croate (Recette croate)

Recette de tarte aux tomates et aux sardines ; une tarte patriotique ! (Cuisine française)

Voyageur aux semelles de vent, curieux du monde et de ses habitants.

Explorateur des pays, des questions et des humains, épris de liberté et d’anti-privilèges, amoureux des êtres et des chats.
Centres d’intérêt:

Trekking et voyages, archéologie, économie politique, voile, cuisine en gourmet,
littérature et philosophie, histoire toujours, un peu de poésie
et les amitiés précieuses.

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Découvrir le blog : Explorer le monde et les Idées

Une recette de tarte aux tomates et aux sardines ;… Lire la suite »Recette de tarte aux tomates et aux sardines ; une tarte patriotique ! (Cuisine française)

truites en croatie

Truite grillée sauce à l’ail ; Recette croate de Lika et du Gorki kotar

Lorsque nous vous invitons en Croatie, nous souhaitons partager avec vous :le goût, les sensations, les couleurs, la passion, l'hospitalité, l'héritage, la beauté et l'esprit...
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Comment prépare-t-on la truite en Croatie? La variété des types… Lire la suite »Truite grillée sauce à l’ail ; Recette croate de Lika et du Gorki kotar

Dorade à l’espagnole à la plancha ; le goût du soleil! (Recette espagnole)

recette espagnoleRecette espagnole de la dorade à la plancha… Le goût du sud, de l’été, de l’Espagne, du soleil quoi !

Ma recette espagnole, ou du moins ma version de la dorade à la plancha n’a décidément pas le goût exact des meilleures dorades à l’espagnole dégustées dans certains restaurants (comme à La Concha à Anglet…) qui en maîtrisent l’élaboration mais… « ça l’fait » et on s’y croit quand même !

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Cari de poisson et rougail aux crevettes (Recette réunionnaise, Cuisine creole)

Que diriez-vous d’un plat de poisson qui sent bon le soleil.Dans la cuisine creole réunionnaise, le cari et le rougail sont des plats incontournables.Le cari est un plat aux saveurs parfumées qui se fait à base de poissons variés… Voici donc un Cari de poissons et son rougail aux crevettes… Une recette réunionnaise que l’on trouve également sur l’île Maurice…

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Dolma boulettes de sardines à la sauce tomate (Recette marocaine)

A table chez Natt

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Dans la cuisine marocaine et plus généralement maghrébine, les dolmas… Lire la suite »Dolma boulettes de sardines à la sauce tomate (Recette marocaine)

Dôme de saumon fumé à la ricotta

Vous cherchez une idée de plat pour les fêtes de fin d’année ou la Saint Valentin? Pourquoi ne pas miser sur le saumon fumé et la ricotta… Un mélange frais et qui peut donner lieu à une recette d’entrée facile et délicieuse à faire! Bon appétit avec ce dôme de saumon fumé à la ricotta…

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