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IDEOZ VOYAGES voyager curieux

Arturo

Le blog dédié à l'Italie : ITALIANITA

Le basilic, aromate incontournable de la cusine méditerranéenne

crédit photo : plantes-canette.frLe basilic est une plante de la famille des Lamiacées (comme la menthe, le thym ou l’origan). Son nom scientifique est l’Ocimum et il est cultivé dans le monde entier (plus de 50 espèces recensées). C’est pourtant bien à la cuisine italienne qu’on pense en premier lieu quand on évoque cette herbe aromatique, tant son parfum intense rappelle des souvenirs culinaires latins.

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Gastronomie italienne – Pecorino, le plus vieux fromage italien

Le Pecorino, un fromage italien exceptionnel et parmi les plus célèbres d’Italie. Il n’existe non pas un mais des Pecorino (on devrait d’ailleurs dire des Pecorini…) en Italie. C’est l’un des plus vieux fromage du monde puisque déjà connu il y a plus de 2000 ans.

La pizza napolitaire enfin reconnue Spécialité Traditionnelle Garantie !

pizza napolitaineLa pizza napolitaire enfin reconnue à sa juste valeur! Depuis décembre 2009, c’est une vraie révolution que les professionnels et les amateurs de la vraie pizza napolitaine (« la pizza napoletana« ) peuvent savourer : cette spécialité mondialement réputée et vieille de 120 ans, s’est en effet enfin vu attribuer par l’Union Européenne le statut de Spécialité Traditionnelle Garantie (STG ).

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