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Salade de courgettes aux poires et vinaigre de grenade

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salade courgettes poires vinaigre de grenadeEnvie d’une petite salade originale et facile à réaliser avec un petit contraste sucré salé?

Essayez cette recette de salade de courgettes aux poires et vinaigre de grenade…


Salade de courgettes aux poires vinaigre de grenade

Salade de courgettes poires vinaigre de grenade

voici les proportions pour 2 pers

pour le vinaigre

250ml de vinaigre blanc
2 grenades
1 demi gousse de vanille
( laisser macéré 1 jour)

1 courgette
2 poignées de roquettes
4 tranches de jambon fumé
sel et poivre
quelques copeaux de parmesan
2 c à s de vinaigre
2 c de grenades
c à s d’huile d’olive
1 poire

Peler les grenades en entaillant la peau pas trop profond, mettez la dans de l’eau et frottez sur les pépins toutes les peaux vont s’en aller dans l’eau sans avoir des pépins coupés
grenades
Mettre le vinaigre dans un pot et les graines de grenade ainsi que a vanille
vinaigre de grenades
Laver et couper la courgette avec un économe, passez les 2 min au micron onde pour les assouplir
courgette pelée
Faire macéré la courgette dans 2 c à s de vinaigre et deux c à s de grannies
Ajouter ensuite l’huile, mettre sur la roquette

Cuire les tranches de jambon fumé dans la poêle
jambon fumé cuit
Laver et mettre la roquette sur deux assiette, ajouter des lamelles de courgettes, du jambon fumé , une demi poire par assiette quelques copeaux de parmesan.
Salade de courgettes aux poires et vinaigre de grenade
Salade de courgettes aux poires et vinaigre de grenade



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