Gastronomie - Cuisine italienne

Spaghetti pesto, langoustines et tomates cerise (Recette italienne)

Par Nanou D., le Sep 14, 2013, mis à jour le Nov 5, 2017 - Cuisine italienne, recette de pates, recette italienne

Rapide et facile à faire pour se faire plaisir et mettre un peu de l’Italie dans son assiette … Inspirée de la cuisine italienne, cette recette de pâtes, plus exactement une recette de spaghetti au pesto, aux langoustines et aux tomates cerises…

Spaghetti pesto, langoustines et tomates cerise (Recette italienne) 1

Je me rends compte qu’il y a finalement très ou trop de peu de recettes de pâtes et pourtant de tous les féculents , elles restent mes préférées … Alors voici une recette rapide , vite faite et super bonne … Vous pouvez remplacer les langoustines par des gambas , si vous le souhaitez .

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Ingrédients :
pour 4 personnes
300 gr de pâtes
500 gr de langoustines (uniquement la queue )
1 barquette de tomates cerises
2 cuil à soupe de pesto
feuilles de basilic
huile d’olive

Faites cuire vos pâtes selon les indications . Pendant ce temps faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans une poêle type Wok . Quand l’huile est chaude faites y revenir les langoustines à feu vif . Ajoutez les tomates cerises , le basilic ciselé . Remuez . Au bout 5/7 minutes , ajoutez le pesto et la même quantités d’eau pour le diluer un peu . Égouttez les pâtes (gardez un peu d’eau de cuisson ) . Ajoutez les pâtes chaudes dans le wok , puis mélangez pour que les pâtes s’enrobent de la sauce . Remuez . Si vous avez besoin d’un peu plus de liquide ajoutez une cuillère à soupe d’eau de cuisson . Poivrez et servez sans attendre.

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Nanou D.

Les recettes de cuisine d'une française vivant à Vienne à découvrir sur son blog

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