Spaghetti pesto, langoustines et tomates cerise (Recette italienne)

Rapide et facile à faire pour se faire plaisir et mettre un peu de l’Italie dans son assiette … Inspirée de la cuisine italienne, cette recette de pâtes, plus exactement une recette de spaghetti au pesto, aux langoustines et aux tomates cerises…

Je me rends compte qu’il y a finalement très ou trop de peu de recettes de pâtes et pourtant de tous les féculents , elles restent mes préférées … Alors voici une recette rapide , vite faite et super bonne … Vous pouvez remplacer les langoustines par des gambas , si vous le souhaitez .

Ingrédients :

pour 4 personnes
300 gr de pâtes
500 gr de langoustines (uniquement la queue )
1 barquette de tomates cerises
2 cuil à soupe de pesto
feuilles de basilic
huile d’olive

Faites cuire vos pâtes selon les indications . Pendant ce temps faites chauffer 2 cuil à soupe d’huile d’olive dans une poêle type Wok . Quand l’huile est chaude faites y revenir les langoustines à feu vif . Ajoutez les tomates cerises , le basilic ciselé . Remuez . Au bout 5/7 minutes , ajoutez le pesto et la même quantités d’eau pour le diluer un peu . Égouttez les pâtes (gardez un peu d’eau de cuisson ) . Ajoutez les pâtes chaudes dans le wok , puis mélangez pour que les pâtes s’enrobent de la sauce . Remuez . Si vous avez besoin d’un peu plus de liquide ajoutez une cuillère à soupe d’eau de cuisson . Poivrez et servez sans attendre.