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Gastronomie – Cuisine italienne

Les fameuses confiseries turinoises LEONE

Leone, ce nom ne vous dit rien? Pourtant, tous les italiens connaissent les fameuses “pastiglie Leone” ! Des pastilles multicolores dans de petites boites au design très “vintage” (celles en fer sont de vrais collector) qui existent depuis 1857. Retour sur la petite histoire des pastilles Leone, des confiseries turinoises aux goûts des plus originaux!

La pizza napolitaire enfin reconnue Spécialité Traditionnelle Garantie !

pizza napolitaineLa pizza napolitaire enfin reconnue à sa juste valeur! Depuis décembre 2009, c’est une vraie révolution que les professionnels et les amateurs de la vraie pizza napolitaine (“la pizza napoletana“) peuvent savourer : cette spécialité mondialement réputée et vieille de 120 ans, s’est en effet enfin vu attribuer par l’Union Européenne le statut de Spécialité Traditionnelle Garantie (STG ).

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Risotto aux tomates confites et aux herbes (Recette italienne)

Le risotto est une spécialité traditionnellement venue de Lombardie et du Piémont… Un risotto peut souvent d’ailleurs constituer un délicieux condensé des saveurs d’Italie à l’image de ce risotto aux tomates confites et aux herbes, à l’huile d’olive… Une recette italienne qui permet d’apporter un peu de chaleur et beaucoup de senteurs à l’approche des premiers froids…

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Tomates confites à l’huile d’olive et aux herbes (Recette italienne)

tomates sechees à l'huile d'oliveQuel bonheur de pouvoir continuer à manger des tomates après la saison et de les associer à des saveurs du Sud… Une recette méditerranéenne aussi rapide que simplissime à réaliser…! L’idéal est de préparer en été des tomates confites, à l’huile d’olive et aux herbes…

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