La fête de la Châtaigne de Marradi, en Toscane se déroule depuis plus d’un demi siècle tous les dimanches du mois d’octobre… Comme son nom l’indique, le marron est à l’honneur lors de la Sagra delle Castagne et y est présenté et travaillé sous toutes les coutures…
Recette italienne des frittole ou frittele ; un délicieuse spécialité vénitienne de beignets, qui est préparée à l’occasion du Carnaval de Venise, que l’on sert nature ou garnie d’une crème au sabayon.
La Colomba di Pasqua, Colombe de Pâques est LE gâteau des fêtes de Pâques en Italie. Voici la recette de cette brioche aux amandes et aux fruits secs.
Recette italienne de la caponata, une spécialité végétarienne provenant de Sicile, à base d’aubergines, d’oignons, de tomates, de céleri, d’olives vertes et de câpres. Il s’agit en quelque sorte d’une ratatouille sicilienne.
Truffes aux amaretti, à l’intérieur ou à l’extérieur…
C’est selon l’humeur ou le résultat visuel et gustatif recherché!
Leone, ce nom ne vous dit rien? Pourtant, tous les italiens connaissent les fameuses “pastiglie Leone” ! Des pastilles multicolores dans de petites boites au design très “vintage” (celles en fer sont de vrais collector) qui existent depuis 1857. Retour sur la petite histoire des pastilles Leone, des confiseries turinoises aux goûts des plus originaux!
A Venise, comment bien commencer la journée si ce n’est par la découverte du marché…
Découvrez un produit italien qui fait merveille dans la cuisine italienne du Sud (mais pas seulement)… Les pâtes de Gragnano (Pasta di Gragnano) ce ne sont pas que des pâtes italiennes, c’est avant tout une véritable et longue histoire de famille
Le Bardolino est un vin rouge issu des bords du Lac de Garde, près de Vérone (Nord Est de l’Italie). La version rosée de ce vin est le Bardolino Chiaretto. C’est une appellation D.O.C (Denominazione di Origine Controllata), qui certifie sa qualité et son origine géographique.
Depuis décembre 2009, c’est une vraie révolution que les professionnels et les amateurs de la vraie pizza napolitaine (“la pizza napoletana”) peuvent savourer : cette spécialité mondialement réputée et vieille de 120 ans, s’est en effet enfin vu attribuer par l’Union Européenne le statut de Spécialité Traditionnelle Garantie (STG ).