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Fête de la Châtaigne de Marradi (Sagra delle Castagne) : célébrer le marron en Toscane

1 commentaire / Gastronomie - Cuisine italienne, Toscane / Par Sandrine Monllor (Fuchinran)

‪La fête de la Châtaigne de Marradi, en Toscane se déroule depuis plus d’un demi siècle tous les dimanches du mois d’octobre… Comme son nom l’indique, le marron est à l’honneur lors de la Sagra delle Castagne et y est présenté et travaillé sous toutes les coutures…

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Fritelles vénitiennes : Fritolle, beignet du Carnaval de Venise (Recette italienne)

4 commentaires / Gastronomie - Cuisine italienne / Par Dardou Serge

Recette italienne des frittole ou frittele ; un délicieuse spécialité vénitienne de beignets, qui est préparée à l’occasion du Carnaval de Venise, que l’on sert nature ou garnie d’une crème au sabayon.

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Colomba di Pasqua: Colombe de Pâques, le gâteau des fêtes de Pâques en Italie

1 commentaire / Gastronomie - Cuisine italienne / Par Arturo

La Colomba di Pasqua, Colombe de Pâques est LE gâteau des fêtes de Pâques en Italie. Voici la recette de cette brioche aux amandes et aux fruits secs.

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Caponata froide et crostinis ; une spécialité végétarienne de Sicile (Recette italienne)

Laisser un commentaire / Gastronomie - Cuisine italienne / Par Aude Charreau

Recette italienne de la caponata, une spécialité végétarienne provenant de Sicile, à base d’aubergines, d’oignons, de tomates, de céleri, d’olives vertes et de câpres. Il s’agit en quelque sorte d’une ratatouille sicilienne.

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Gastronomie – Cuisine italienne