Recettes des Balkans
Baklava ; la star des patisseries orientales (Recette turque)
La Baklava est l’une des pâtisseries orientales les plus connues… Lire la suite »Baklava ; la star des patisseries orientales (Recette turque)
Recette Cevapcici (cevapi) : rouleaux de viande hachée des Balkans
Les Ćevapčići (cevapi, ćевапчићи) sont des rouleaux de viande hachée… Lire la suite »Recette Cevapcici (cevapi) : rouleaux de viande hachée des Balkans
Goulasch d’agneau avec des surlice (Recette croate)
Découvrez dans la cuisine croate et son goulasch d’agneau !… Lire la suite »Goulasch d’agneau avec des surlice (Recette croate)
Recette de Pljeskavica, le Burger façon serbe (Cuisine des Balkans)
La Pljeskavica est une sorte de hamburger très populaire dans… Lire la suite »Recette de Pljeskavica, le Burger façon serbe (Cuisine des Balkans)
Sarmas ; Chou farci à la croate (Recette des Balkans)
Encore une recette typique de la cuisine croate, héritée cette… Lire la suite »Sarmas ; Chou farci à la croate (Recette des Balkans)
Recette du Burek serbe à la viande (Cuisine serbe)
Très présent dans les pays d’ex-Yougoslavie et notamment dans la… Lire la suite »Recette du Burek serbe à la viande (Cuisine serbe)
Recette de Poivron farci croate ; Punjene Paprike, une madeleine de Proust
Découvrez les poivrons farcis – punjene paprike, recette de cuisine… Lire la suite »Recette de Poivron farci croate ; Punjene Paprike, une madeleine de Proust
Kiopoolu/Köpoolou : Recette Caviar d’aubergine bulgare (Cuisine des Balkans)
Une recette orientale par excellence que l’on retrouve dans la… Lire la suite »Kiopoolu/Köpoolou : Recette Caviar d’aubergine bulgare (Cuisine des Balkans)
Proja, un pain au maïs très répandu en ex Yougoslavie
Dans les pays d’ex-Yougoslavie, vous ne manquerez pas de trouver… Lire la suite »Proja, un pain au maïs très répandu en ex Yougoslavie
Ajvar (Аjвар ou aivar) ; une recette traditionnelle des Balkans
Le ajvar est une recette classique des Balkans. On retrouve… Lire la suite »Ajvar (Аjвар ou aivar) ; une recette traditionnelle des Balkans
Sarmis : Recette bulgare sarmi, les feuilles de vigne farcies
Dans les Balkans, on connaît les Sarma ou Sarmale, ce… Lire la suite »Sarmis : Recette bulgare sarmi, les feuilles de vigne farcies
Recette de Dolma turc ; un mezzé très populaire en Turquie
Très répandu dans les Balkans et le Caucase, à la… Lire la suite »Recette de Dolma turc ; un mezzé très populaire en Turquie