Recettes des Balkans - Page 2

Le sirop de sureau est apprécié dans de nombreux pays de l'Europe au Canada. Dans la cuisine croate, le sirop de sureau peut aussi se retrouver dans quelques plats, mais il sert surtout de boisson rafraîchissante en été. Voici donc une recette croate, la recette du sirop de sureau.

Dans la cuisine roumaine, les Sarmale sont l'un des plats favoris des Roumains surtout pour les grandes occasions. Le chou farci de Dobrogea est différent…

A Zagreb, la capitale de la Croatie, les Licitars sont partout et constituent l'un des symbole de la ville et une sorte de porte bonheur...

Dans la cuisine serbe, on trouve un plat à base de légumes et de viande, nommé musaka. La moussaka…

Dans la cuisine croate, la préparation de l'agneau donne lieu à des recettes variées, mais celle qui suit est l'une des plus appréciées et cuisinées...

Recette cuisine croate d'oeufs pochés aux langoustines, une spécialité croate rapide et facile à faire qui appartient au patrimoine de la cuisine croate.

Dans la cuisine serbe, les poivrons sont très fréquents et appréciés pour leur arôme. Recette serbe des poivrons farcis à la viande : les punjene…

Très répandu dans les Balkans et le Caucase, à la faveur de l'expansion de l'Empire ottoman, le dolma est un incontournable de la cuisine ottomane…

La pita est un pain rond et plat très répandu en Méditerranée (Grèce, Turquie, Liban, …, avec quelques légères variantes).

Dans la cuisine des Balkans et surtout dans la cuisine bulgare, vous apprécierez en apéritif ou en entrée une salade chopska, chopska salata (Шопска салата)…

  Les Koulourakia sont de succulents petits gâteaux grecs qui sont réalisés à l’occasion de Pâques… Découvrez cette recette…

La Fasole batuta, très consommée au Carême, est une purée de haricots blancs agrémentée de poivrons, d'oignon, d'ail et de sel. Cette recette roumaine s'apprécie…

Les Ćevapčići (cevapi, ćевапчићи) sont des rouleaux de viande hachée très communs dans les pays des Balkans et surtout en ex-Yougoslavie. On les retrouve dans…

La moussaka est peut-être avec le porc gyros l’une des plats les plus populaires et connus de la cuisine grecque. Mais la moussaka…

Encore une recette typique de la cuisine croate, héritée cette fois-ci des Balkans. Cette recette croate est en fait un chou farci, qui constitue la…

Très présent dans les pays d'ex-Yougoslavie et notamment dans la cuisine serbe, la cuisine bosniaque et la cuisine macédonienne, le burek est une spécialité héritée…

De la feta, des tomates, un steak, voilà tous les ingrédients pour un steak à la grecque... Une recette barbecue simple et très rafraîchissante pour…

Découvrez dans la cuisine croate et son goulasch d'agneau ! Cuisiné avec des morceaux tendres d'agneau et accompagné de délicieuses surlice, des pâtes recouvertes de…

Dans la cuisine croate du littoral de l'Istrie à la Dalmatie en passant par le Kvarner, les influences italiennes sont prédominantes entre pâtes et risotto.

Découvrez les poivrons farcis - punjene paprike, recette de cuisine croate typique de la cuisine des Balkans.

La Baklava est l'une des pâtisseries orientales les plus connues d'autant qu'on la trouve dans les Balkans, aussi bien qu'au Proche, au Moyen Orient et…

Dans les pays d'ex-Yougoslavie, vous ne manquerez pas de trouver du proja, un pain au maïs que l'on mange notamment en Bosnie, en Serbie ou…

Recette serbe de gibanica au fromage; plat incontournable dans la cuisine des Balkans, en ex-Yougoslavie, se présentant sous forme de gâteau à base de pâte…

Une recette orientale par excellence que l'on retrouve dans la cuisine turque, libanaise, grecque, bulgare notamment : le caviar d'aubergines! Voici la recette bulgare du…

La Pljeskavica est une sorte de hamburger très populaire dans les pays d'ancienne Yougoslavie. Le Pljeskavica qui donne même lieu à des concours gastronomiques en…