recette franc comtoise

poulet au vin jaune du jura

Recette franc-comtoise de poulet au Vin Jaune du Jura et aux Morilles à la crème

Voyageur aux semelles de vent, curieux du monde et de ses habitants.

Explorateur des pays, des questions et des humains, épris de liberté et d’anti-privilèges, amoureux des êtres et des chats.
Centres d’intérêt:

Trekking et voyages, archéologie, économie politique, voile, cuisine en gourmet,
littérature et philosophie, histoire toujours, un peu de poésie
et les amitiés précieuses.

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La recette du poulet au vin jaune du Jura est un grand classique de la cuisine franc-comtoise en particulier dans… Lire la suite »Recette franc-comtoise de poulet au Vin Jaune du Jura et aux Morilles à la crème

mont d'or vin blanc ail

Mont d’or grillé à l’ail et au vin blanc et ses mouillettes (Recette franc comtoise)

Dans la cuisine franc comtoise, les fromages tiennent une place privilégiée. Voici donc une recette de fromage franc comtoise irrésistible! Avec l’automne, c’est aussi le retour du Mont d’Or, ce fromage de vache de Franche-Comté à pâte molle et à croute lavée, également appelé vacherin du Haut Doubs. Qu’il se mange froid, ou chaud, dans sa boîte, grillé ou en fondue, le mont d’or est un régal pour les amateurs de fromage et le cuisiner est très simple et rapide… Pourquoi ne pas le déguster grillé, à l’ail et au vin blanc, avec quelques mouillettes?

Gratin de courgettes au jambon fumé et au comté (Recette franc comtoise)

Pas très grande... Pas très adroite(souvent)... Pas très maligne (des fois)... Mais toujours avec un grand coeur! Les articles publiés sont les oeuvres originales du
: Blog de Marion en direct de Munich...
Les petits plats maison peuvent être tout bonnement simplifiés sans perdre de leurs saveurs gustatives ni de leurs valeurs nutritionnelles. Par exemple, cette recette franc comtoise de gratin de courgettes au jambon fumé et au comté…

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Recette fondue fromage vacherin et patates au lard (Cuisine franc comtoise, suisse)

La Franche Comté est l’un des pays du fromage… et la fondue de fromage est donc une évidence surtout à l’approche de l’hiver. En effet, si vous connaissez déjà la fondue savoyarde, vous ne pourrez qu’aimer la fondue de vacherin, une fondue à servir avec des patates au lard et des boulettes de pain à la farine d’épeautre… Cette fondue francomtoise est un délice, très proche de la fondue suisse, la fameuse fondue fribourgeoise…

Sablé au Morbier et aux noisettes, idéal pour l’apéritif (Recette francomtoise)

Épicurienne, les pieds sur terre, quoiqu'il arrive.
Retrouvez toutes mes recettes sur le blog de Mamina.

sablesmorbierDes sablés pour l’apéritif? Une jolie idée… Voici donc des lingots sablés salés avec une pointe de noisettes dans la pâte pour accompagner la saveur douce et fruitée du Morbier, ce succulent fromage de Franche Comté. Une recette inspirée de la cuisine francomtoise…

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