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Recettes de cuisine mont d'or vin blanc ail

Mont d’or grillé à l’ail et au vin blanc et ses mouillettes (Recette franc comtoise)

Dans la cuisine franc comtoise, les fromages tiennent une place privilégiée. Voici donc une recette de fromage franc comtoise irrésistible! Avec l’automne, c’est aussi le retour du Mont d’Or, ce fromage de vache de Franche-Comté à pâte molle et à croute lavée, également appelé vacherin du Haut Doubs. Qu’il se mange froid, ou chaud, dans sa boîte, grillé ou en fondue, le mont d’or est un régal pour les amateurs de fromage et le cuisiner est très simple et rapide… Pourquoi ne pas le déguster grillé, à l’ail et au vin blanc, avec quelques mouillettes?

Cuisine suisse

Recette fondue fromage vacherin et patates au lard (Cuisine franc comtoise, suisse)

La Franche Comté est l’un des pays du fromage… et la fondue de fromage est donc une évidence surtout à l’approche de l’hiver. En effet, si vous connaissez déjà la fondue savoyarde, vous ne pourrez qu’aimer la fondue de vacherin, une fondue à servir avec des patates au lard et des boulettes de pain à la farine d’épeautre… Cette fondue francomtoise est un délice, très proche de la fondue suisse, la fameuse fondue fribourgeoise…

Recettes de cuisine

Sablé au Morbier et aux noisettes, idéal pour l’apéritif (Recette francomtoise)

Des sablés pour l’apéritif? Une jolie idée pour une recette facile et rapide même s’il est préférable de la réaliser deux heures avant l’apéritif… Voici donc des lingots sablés salés avec une pointe de noisettes dans la pâte pour accompagner la saveur douce et fruitée du Morbier, ce succulent fromage de Franche Comté. Une recette inspirée de la cuisine francomtoise…