"Banana bread" bien moelleux aux noix et au chocolat

Je surveille toujours du coin de l’oeil les bananes dans la corbeille à fruits et si elles paraissent un peu trop mûres je suis ravie c’est l’occasion de faire un « banana bread  » . Nous adorons ce gâteau au bon goût de banane cuite . Dans cette recette anglaise , il est agrémenté de noix et de chocolat autant vous dire c’est un délice pour le goûter et pour faire face au froid rien de mieux !!
Actuellement à la maison nous sommes très orientés sur les gâteaux étrangers , Victoria vient de tester une recette de brownie dans le nouveau livre « un gouter à New York  » . Je vous en parle car il était super bon , certes très dense mais il faut reconnaitre qu’un brownie c’est bon comme cela … franchement je vous le conseille si vous aimez le chocolat , cliquez ICI .

 

4 bananes bien mûres

230 gr de sucre en poudre

2 oeufs

140 gr de beurre mou

250 gr de farine

2 cuil à café de levure chimique

100 gr de noix concassées

100 gr de chocolat noir coupé en morceaux

Préchauffez votre four à 190 °C.

Écrasez les bananes à la fourchette , ajoutez le sucre . Versez cette préparation dans le bol du robot et ajoutez y les oeufs , mélangez bien puis  le beurre . Quand vous avez une pâte homogène incorporez la farine et la levure bien mélangez . A  l’aide d’une spatule ajoutez délicatement les noix et le chocolat concassé . Recouvrez votre moule à cake d’un papier sulfurisé . Versez la pâte dans le moule et faite cuire minimum 1 heure jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche . Laissez tièdir avant de la gouter accompagné d’un bon chocolat chaud .