Berlin n’est peut-être pas la capitale la plus réputée en Europe pour une escapade culinaire, gustative et gourmande. Pourtant, la capitale allemande regorge de restaurants, de snacks, de cafés et pâtisseries pour se faire plaisir à toute heure. D’ailleurs, à l’occasion d’un week end à Berlin ou d’un séjour plus long, quelques étapes s’imposent. Que manger à Berlin et où manger à Berlin?
Escapades d’un marathon culinaire à Berlin
Manger à Berlin pas cher, rien de plus simple! La capitale allemande est très accessible pour se restaurer efficacement. Bien sûr, il y a des restaurants gastronomiques à Berlin, mais pour vivre comme les Berlinois, il y a des moments et des lieux à ne pas manquer comme les Imbiss où l’on mange pour quelques euros sans forcément sacrifier la qualité des produits…
Les saucisses allemandes sont plus qu’un aliment, elles sont une part de la culture berlinoise!
Jamais sans ma Saucisse
Si vous pensiez que l’association cuisine allemande et saucisses était un cliché et bien détrompez vous! A Berlin, comme dans toute l’Allemagne, la Saucisse, la Wurst, est sacrée. On en trouve de toutes sortes, à tous les goûts, de toutes les couleurs et pas seulement au porc, même s’il domine!
Parmi les plus connues et les plus appréciées : la currywurst qui a pour caractéristique sa sauce typique et sa poudre au curry, mais aussi la Bratwurst ou la Frankfurt…Impossible de séjourner à Berlin sans goûter au moins à l’une de ces saucisses allemandes!
Currywurst, une institution
Cette saucisse de porc coupée en morceaux arrosée d’une sauce entre le ketchup et la sauce barcebue et saupoudrée de curry se consomme partout dans des imbiss, des snacks à petit prix et servie avec des frites à la mayonnaise. La Currywurst est si célèbre que les Berlinois lui ont même consacré un musée : le Deutsches Currywurst Museum (mais celui-ci a définitivement fermé pendant la crise du covid)…
La Currywust est la spécialité de saucisses la plus réputée à Berlin. La currywurst aurait trouvé ses origines dans l’immédiate après-guerre, mais son histoire fait l’objet de plusieurs versions. L’une des meilleures adresses pour la déguster ? Au Curry 36 Berlin!
Berliner Kebap
Peut-être l’ignoriez-vous mais le berliner Kebap, mieux connu sous le nom de kebab est né en réalité à Berlin. Son inventeur serait le turc Mehmet Aygün qui a créé le plus célèbre sandwich oriental du monde en 1971. On découpe de très fins morceaux d’une grande brochette de viande hachée et l’on fourre le pain de légumes.
Dans la « petite Istanbul » à Kreuzberg, on trouve des kebab partout, et pas seulement dans le quartier turc.
L‘institution reste Mustafa’s Gemüse Kebap à Merhingdamm. La foule devant l’échoppe témoigne du succès du kebab berlinois, qui coûte à peine 1,90€ (pour un euro de plus, vous pourrez demander un supplément de viande).
Imbiss ; manger sur le pouce
Le terme Imbiss vient du verbe Beissen, qui signifie croquer. Visiter Berlin sans faire une pause dans un Imbiss ? Impossible. Que vous mangiez une saucisse, un hamburger ou toute autre spécialité allemande, vous trouverez un Imbiss qui vous plaira et mangerez correctement pour quelques euros…
Quand on va à Berlin, on est toujours étonné du nombre de snacks, d’échoppes de rues ou de baraques et autres food trucks que l’on croise un peu partout. Ces snacks ont un nom : les Imbiss. La tradition à Berlin est de manger sur le pouce quand on a faim et de croquer quelque chose rapidement, en marchant ou en restant en général debout.
Voici une sélection de bonnes adresses de restaurants à Berlin à tester. Si vous êtes curieux, on trouve des restaurants représentatifs de toutes les cuisines du monde dans la capitale allemande, et à tous les prix. A partir de 5-10€ le plat…
Kaffee Kuchen Goûter à Berlin
La pause du Kaffee und Kuchen est une institution en Allemagne ! Le goûter est un moment toujours très particulier pour les allemands qui en profitent pour déguster quelques uns de leurs gâteaux préférés avec un café ou un chocolat en général. Certes, à Berlin, le choix est bien difficile tant il y a des cafés, salons de thés et pâtisseries tentants, mais s’accorder une pause Kaffee Kuchen vous permettra de vous immerger dans l’art de vivre à la berlinoise sans forcément trop dépenser comparativement à Paris…
Pause chocolatée à Berlin
Ritter Schokolade est une marque de chocolat allemand qui a conquis le monde. Vous vous rendrez vite compte si vous ne le savez pas encore que les Allemands sont les plus gros consommateurs de chocolat d’Europe. A Berlin, on retrouve la plupart des grandes marques réputées. A commencer par le Berlin Ritter Sport Bunte Schokowelt, véritable paradis du chocolat.
C’est une étape incontournable pour tous les amateurs de chocolat qui visitent Berlin, même si à l’origine, la famille Ritter a lancé une fabrique à Stuttgart et fondé la première usine musée Ritter à Waldenbuch.
A Berlin on trouve presque autant de choix et de variétés de tablettes ; des plus classiques (dès 1,20 €) aux éditions limitées et les nouveautés en avant-première. L’attraction, c’est de fabriquer votre propre tablette de chocolat selon vos goûts. Vous choisissiez vos ingrédients et vous goûterez en 10 min à une tablette personnalisée dont la recette peut être consignée. C’est moins ludique que l’atelier proposé à Waldenbuch, mais c’est très sympa. Pour preuve du succès, il y a souvent la queue. On peut désormais aussi manger chez Ritter (à partir de 7€).
Donut ou beignet (Berliner)?
A Berlin, les touristes raffolent d’une gourmandise pourtant très simple à réaliser et que l’on peut trouver à tous les parfums. Il s’agit du Berliner, popularisé par une bourde de John Kennedy qui s’est comparé à un beignet lors de l’un de ses discours. Cette boule de Berlin est un beignet ouvert et fourré à la crème ou à d’autres ingrédients de type confiture, chantilly et saupoudré de sucre. Et pour ceux qui préfèreraient les donuts, aucun souci : ils concurrents les beignets dans le coeur des allemands, qui ont adopté cette spécialité américaine et en ont proposé de nombreuses variétés. A partir de 1,5€.
Bubba pour un bubble tea
A Berlin, on aime les buba comprenez les bars à Bubble tea, c’est même une grande mode … Que sont les Buba? Des salons de thé d’un genre nouveau au design en général moderne et coloré, qui fleurissent dans Berlin (les premiers sont apparus dans le quartier de Mitte) comme le Let’s Boba, le Combuy Bubble Tea ou le Boboq et proposent comme spécialité des bubble teas. Cette boisson d’origine taïwanaise est très branchée et est à base de thé vert ou noir et de perles de tapioca avec des saveurs fruitées… Le prix autour de 2,5€ pour le petit modèle et dans les 4 € pour les grands.
Crédits photos : Photo Currywurst : rainbow-berlin.com ; Imbiss : schwarz-binder.de ; Kaffee kuchen : villatocu.com ; Ritter : anneskitchen.co.uk
Kebab: andberlin.com
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Vous trouverez ci-dessous, les informations essentielles sur le musée de la saucisse au curry de Berlin en français
En face du Palais de Charlottenburg, je recommande une grande brasserie spécialisée dans la charcuterie et la choucroute.
De la Weisswurst mit Sahne bitte !!!! Je descends du train en vitesse rien que pour ça,j’en ai trouve l’an passe à Vienne à l’aéroport,en transit entre Tirana et Paris ,quel régal !!!!!