Gastronomie et Cuisine hongroise

Truite au foie d'oie

Truite farcie au foie d’oie ; une recette de ma grand-mère pour un Noël hongrois

Noël en Hongrie est un moment toujours particulier, entouré de traditions. Les spécialités culinaires typiques de l’Avent et de Noël font partie des traditions que je préfère. Je me rappelle encore l’une des recettes favorites que faisait ma grand-mère : la truite farcie au foie d’oie. C’était pour nous l’équivalent de la dinde sur les …

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Tokaji cave de Tokay en Hongrie

Tokaji aszu “pourriture noble” ; le Roi des vins hongrois

Découvrez le Tokaji aszu littéralement en hongrois, “pourriture noble”. Pour les Hongrois et pour de nombreux amateurs des vins du monde, le Tokaji aszu est le Roi des vins hongrois… Je vous propose un liquide dit liquoreux de couleur jaune dorée, dorée foncée, dont le nom éveille de plus en plus d’intérêt chez les connaisseurs, …

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