Que manger à Prague? La cuisine pragoise, synthèse de la cuisine tcheque
Que manger à Prague? La cuisine pragoise est une synthèse de la cuisine tcheque de Bohème copieuse et calorique dont l’une des spécialités est les Knedlky.
Cuisines d’Europe centrale
Kurtoskalacs ; gâteau brioché typique de Hongrie et Transylvanie (Recette hongroise)
Recette hongroise de Kürtõskalács; dessert typique de la cuisine hongroise. Le Kürtõskalác est un gâteau très connu et très apprécié aussi en Transylvanie.
Kokosove koule : Recette tchèque des boules au coco
Voici la recette tchèque des kokosove koule, une spécialité tchèque de bouchées mignardises qui se présentent sous forme de boules chocolatées au coco…
La Cuisine tchèque: spécialités culinaires tchèques incontournables
La cuisine tchèque n’est pas la plus connue des pays d’Europe centrale et orientale. Elle est très inspirée par ses voisins : la Hongrie, l’Allemagne, l’Autriche, la Slovaquie bien sûr.
Noël tchèque: les coutumes culinaires
Avez-vous déjà participé à un Noël tchèque? Les coutumes et traditions sont nombreuses et originales pour nous, expatriés. La première chose à savoir est que les tchèques n’ont importé Le Père Noël que très récemment. Ils fêtent par contre Svaty Mikulas (Saint Nicolas) le 6 décembre en se déguisant en ange, diable ou Saint Nicolas.
Le Mazanec, brioche tchèque et le Beranek (Agneau) ; desserts traditionnels de Pâques
Les œufs, occupent une place importante dans le traditionnel repas de Pâques, l’agneau en est aussi l’un des plats principaux mais sous une forme particulière
Recette Goulash tcheque au boeuf ; star de la cuisine tchèque
Recette de goulash de boeuf traditionnel aux paprikas, oignons et herbes. Le plat phare de la cuisine hongroise, très populaire dans la cuisine tchèque.
Le goulash tchèque, spécialité typique de boeuf au paprika (Recette tchèque)
Voici la recette tchèque du goulasch de boeuf à savourer avec des knedliky, une sorte de quenelle.
Szekelykaposzta, la choucroute de Transylvanie (Recette hongroise)
La Székelykàposzta est un plat traditionnel cuisiné par les Hongrois dans la région de Transylvanie, en Roumanie. Elle est d’ailleurs surnommée la choucroute sicule ou transylvanienne. Voici donc une recette choucroute hongroise de Roumanie…