Les panellets sont des petits biscuits ronds réalisés à base de massepain, et enrobés de pignons, d’amandes, de fruits confits ou d’autres mets gourmands. Voici la recette catalane des panellets.
Que diriez-vous d’une recette de tapas à consommer chaudes ou froides? Voici donc les chipirons, ou calamars (supions) aux poivrons et au chorizo, à la plancha ou pas, selon votre envie… Cette recette est une recette classique du pays basque qui se consomme le plus souvent en tapas pour l’apéritif.
La recette de l’ajo blanco, un gaspacho à base d’ail et de pain très apprécié en Andalousie est facile à réaliser, délicieuse et bonne pour la santé!
Les Mantecaos sont des biscuits sablés à la cannelle ou à quelques autres arômes, que l’on retrouve en Andalousie notamment à la période de Noël en Espagne (Navidad)…
La recette des churros ça vous fait envie? Dans les… Lire la suite »Recette des Churros maison
Quand les weekends ensoleillés refont leur apparition, le temps des… Lire la suite »Verrines à la Mousse de poivrons et à l’espuma de gaspacho
Les repas de fêtes de fin d’année sont terminés et… Lire la suite »Recette galette des rois Tortell de Reis per al massapà (Recette catalane)
Recette indienne de riz au safran, simple et rapide! Car le safran est une épice très appréciée dans la cuisine indienne en raison de son arôme exceptionnel.
Recette espagnole de la dorade à la plancha… Le goût du sud, de l’été, de l’Espagne, du soleil quoi !
Ma recette espagnole, ou du moins ma version de la dorade à la plancha n’a décidément pas le goût exact des meilleures dorades à l’espagnole dégustées dans certains restaurants (comme à La Concha à Anglet…) qui en maîtrisent l’élaboration mais… « ça l’fait » et on s’y croit quand même !
La coca espagnole n’est pas dans les traditions familiales et jusqu’à il y a une dizaine d’année je ne savais pas même pas ce que c’était. Je ne savais pas, jusqu’à ce que nos meilleurs amis qui ont des origines du côté de l’Espagne, nous fassent goûter et j’ai su dès la la première fois que ce plat aux accents du sud était pour moi. La dernière a éclairé une journée maussade de sa chaleur épicée.
Dans la cuisine espagnole, le cocido est une spécialité culinaire… Lire la suite »Cocido maragato, le plat du pèlerin de Saint Jacques (Cuisine espagnole)
Une recette de lapin aux saveurs du Sud … Des… Lire la suite »Lapin aux saveurs du sud ; une recette méditerranéenne généreuse
Une recette de paella au wok? Et pourquoi ne pas… Lire la suite »Cuisine espagnole – Paella au wok
Noël gourmand à l’espagnole ? Les Alfajores, ce sont des petits gâteaux délicieux, servis sur les tables à Noël, notamment dans la région d’Andalousie et de Murcie. Ces gâteaux de Noël seraient arrivés en Espagne à la faveur des invasions arabes et musulmanes.
Connaissez-vous le Pisto Manchego? Le pisto manchego, ce n’est ni… Lire la suite »Pisto Manchego ; une ratatouille venue de Castille (Recette espagnole)
Recette de l’omelette à l’espagnole, la fameuse tortilla qui n’est… Lire la suite »Recette de Tortilla espagnole, l’omelette traditionnelle simple et pratique
