Les panellets sont des petits biscuits ronds réalisés à base de massepain, et enrobés de pignons, d’amandes, de fruits confits ou d’autres mets gourmands. Voici la recette catalane des panellets.
Que diriez-vous d’une recette de tapas à consommer chaudes ou froides? Voici donc les chipirons, ou calamars (supions) aux poivrons et au chorizo, à la plancha ou pas, selon votre envie… Cette recette est une recette classique du pays basque qui se consomme le plus souvent en tapas pour l’apéritif.
La recette de l’ajo blanco, un gaspacho à base d’ail et de pain très apprécié en Andalousie est facile à réaliser, délicieuse et bonne pour la santé!
Les Mantecaos sont des biscuits sablés à la cannelle ou à quelques autres arômes, que l’on retrouve en Andalousie notamment à la période de Noël en Espagne (Navidad)…
Les panellets sont de délicieux petits gâteaux que l’on réalise à l’occasion de la fête de l’Hispanité, le 12 Octobre à Saragosse… ainsi qu’à la Toussaint en Catalogne et dans toute l’Espagne. Les panellets traditionnels sont composés de pâte d’amande, de patate douce et de pignons… Voici donc la recette des panellets de la Vierge du Pilar.
Noël gourmand à l’espagnole ? Les Alfajores, ce sont des petits gâteaux délicieux, servis sur les tables à Noël, notamment dans la région d’Andalousie et de Murcie. Ces gâteaux de Noël seraient arrivés en Espagne à la faveur des invasions arabes et musulmanes.
Apéritif à base de Cava (champagne, ou vin mousseux), jus d’orange, et éventuellement vodka et gin, l’Aigua de València est très prisée par les espagnols, qui la consomment aux terrasses de cafés en début de soirée.
