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Oktoberfest, la plus célèbre fête de la bière au monde se déroule chaque année à Munich, au mois de Septembre. A la fois fête populaire bavaroise, fête foraine et hommage à la bière, la Fête de la bière de Munich est le rendez-vous de tous les amoureux de la boisson houblonnée, qui coule à flots.
Plus de 6 millions de visiteurs pour 7 millions de litres écoulés pendant les quinze jours de la fête. Si pour beaucoup, Oktoberfest Munich s’apparente à une beuverie géante, savez-vous que cette fête de la bière qui a célébré ses 200 ans en 2010 est une manifestation culturelle riche en traditions ?
La bière Munichoise, star de la fête de la Bière Oktoberfest
La Bière est bien sûr la star d’Oktoberfest depuis que la fête est devenue une institution à Munich. Aujourd’hui, la bière de l’Oktoberfest est exclusivement produite pour l’occasion. Seules six brasseries de Munich (Paulaner, Augustiner, Hofbräu, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Spaten-Franziskaner-Bräu) fournissent les millions de litres nécessaires à satisfaire les visiteurs. Vous dégusterez donc uniquement de la bière munichoise. La limitation du nombre de brasseries participantes contribue à exacerber la rivalité entre les élues, qui convoitent le titre de meilleure bière de la fête.
La bière est traditionnellement proposée par chope d’un litre, la Maßbier servie dans une Maßkrug. Le litre de bière coûte environ 13€, ce qui est cher en comparaison avec les prix de la bière dans les Biergarten et tavernes de la ville, puisqu’on trouve le litre aux alentours de 6€ mais la réputation de l’événement explique cette hausse du prix. Il est cependant possible de trouver des chopes d’un demi litre, bien que cela étonne toujours les serveurs qu’on puisse leur demander seulement une chopine, qui en réalité contient 476 ml!
Saviez-vous que les Munichois ont une préférence pour leur bière blanche, la weißbier, une bière à haute fermentation, au goût très spécifique, dont ils raffolent! La tradition bavaroise veut qu’on trinque avec les personnes qui partagent notre table : c’est ainsi que l’on entend résonner les Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit » !Trinquer à la joie d’être ensemble!
Considérer Oktoberfest Munich comme une simple beuverie serait donc mal connaître l’histoire de cette fête, qui témoigne de la culture, du folklore et de l’attachement aux traditions de toute la Bavière.
Biergarten et Tentes : Quelle tente choisir à Oktoberfest ?
Qu’on évoque les tentes ou les Biergarten, la question principale qui se pose pour le touriste est souvent la même : où boire et manger pendant la fête de la bière de Munich? Compte tenu de la variété des atmosphères, l’interrogation est légitime, bien que tous les visiteurs ne sachent pas que les tentes sont concurrentes et s’adressent à des publics différents, au-delà de la qualité ou de la marque de la bière servie.
Les 14 grandes tentes et 21 petites tentes et autres biergarten sont montées sur toute la Theresienwiese. Immense, chaque tente correspond à un thème et propose donc une ambiance particulière. Elle peut accueillir plusieurs milliers de personnes qui partagent des grandes tables. Inutile de préciser que les tentes sont très vite au complet malgré leur taille et surtout pendant les trois week-ends où l’on retrouve les flots de touristes.
Assister à Oktoberfest en étant sûr de trouver une place sous une tente?
Pensez à réserver au moins 2 ou 3 mois à l’avance, votre Tour Oktoberfest pour avoir une table sous une tente!
A côté des tentes, des chapiteaux plus petits et des biergartens, c’est-à-dire des jardins à bière, autre institution d’Oktoberfest, sont très prisés en particulier par les munichois qui apprécient de profiter des rayons de soleil…
Toute Oktobrfest qui se respecte ne serait rien sans la rivalité historique entre les brasseries présentes. La sélection rigoureuse, plus large néanmoins que lors de la Frühlingsfest, entraîne des batailles à distance pour attirer le plus grand nombre de buveurs et de visiteurs. Il y a de vraies différenciations en terme d’ambiance et d’identité ce qui oriente le plus souvent la cible du public. Certaines se veulent très populaires et accueillent un large public (jusqu’à 11 000 personnes simultanément), tandis que d’autres privilégient l’atmosphère familiale et plus légère voire ludique pour accueillir et occuper aussi les enfants sans que le spectacle des buveurs de bière les choque. Des tentes plus bourgeoises ou dédiées aux seniors côtoient les tentes à l’ambiance frénétique animées par une jeunesse pas toujours soucieuse de ses limites.
Réserver une table sous les tentes est le meilleur réflexe pour un court séjour, car la perte de temps pour trouver une place pendant les périodes de haute fréquentation est importante. Si le prix peut sembler élevé, le tour Oktoberfest intègre 2 litres de bière au moins, un plat typique comme le demi poulet grillé, une visite guidée avec des explications sur le patrimoine et les traditions de la fête de la bière, une place préférentielle sous la tente la plus réputée Hofbräu-Festzelt réservée pendant 5 heures, un tour en grande roue pour avoir un aperçu imprenable sur le panorama de Munich !
A chaque visiteur sa tente : quelle sera la vôtre?
A mon sens, rien ne vaut de se laisser guider par son instinct pour choisir sur place sa tente favorite… Bien sûr, l’idée est de se balader de l’une à l’autre pour y tester l’état d’esprit du public, au-delà de toute préférence gustative pour les bières servies qui sera le critère des meilleurs connaisseurs dont je ne fais pas partie!
Les plus connues et les grandes rivales et les plus populaires: Augustiner Brau et Winzerer fahndl Paulaner qui sont tous publics et donc les plus prisées comme Löwenbrau Festzelt, reconnaissable à son lion géant veillant à l’entrée (il est possible de réserver une table sous la tente Löwenbrau)
Les fans de foot qui supportent le Bayern Munich auront peut-être des chances d’y croiser leurs stars pendant la fête car les joueurs fréquent la tente Paulaner.
Les plus originales et typiques: Armbrustschutzenzelt ; dédiée aux chasseurs et aux fans arbalètes
Les tentes « identitaires » qui cultivent l’identité bavaroise : Hofbrau festzelt, assez petite avec moins de 9000 places, mais on comprend instantanément ce qu’est la Bavière
Marstall, la tente qui a succédé à Hippodrom. Elle n’attire pas que des amoureux du monde équestre mais elle en cultive les codes …
Schutzen festzeltn, une sorte de synthèse de l’esprit des Alpes bavaroises jusque dans les moindres détails des décors et de la reconstitution du chalet
Les petites tentes qui entretiennent une tradition familiale : Braurosl Pschorrbrau Festhalle
Les tentes d’Oktoberfest qui se distinguent par une spécialité culinaire :
Fischer vroni pour ceux qui aimeraient le poisson et son fameux : Steckerlfisch
Ochsenbraterei, le paradis des carnivores ; une tente tournée autour des rôtisseries donc on ne mange que de la viande rôtie
Weinzelt, la seule tente où on ne sert pas de la bière mais de bons vins accompagnés de fromages de qualité
Les tentes thématiques ou au public ciblé :Hacker Festzelt où l’on sert de la bière de la Hackerbrau et découvre des concerts de musique variés entre musiques bavaroises rock n roll et autres.
Schottenhamel festzelt, où le maire de Munich inaugure traditionnellement la fête de la bière ; elle est très fréquentée par les plus jeunes
Les tentes VIP et bon chic bon genre :Kafers Wiesn Schanke où l’on boit de la Paulaner en petit comité (3000 personnes dans un joli chalet alpin) et Schutzen festzelt ; un superbe chalet fréquenté par le gratin mondain
Oktoberfest: cuisine bavaroise; une nourriture conviviale et généreuse
La gastronomie et la cuisine bavaroise font intégralement partie de la fête de la bière de Munich. Oktoberfest offre un florilège des spécialités de Munich et de la Bavière. Si vous voulez manger sur le pouce, vous pourrez vous satisfaire d’une paire de Münchener weißwurst avant midi, ou de quelques bratwursts ou autre currywursts, avec des frites ou peut-être d’un bretzel géant appelé bretzn en bavarois.
On connaît l’attrait des Bavarois et plus généralement des Allemands pour les saucisses en tous genres… Si elles restent indétrônables à la fête de la bière de Munich, le demi poulet grillé s’avère un sérieux concurrent qui dépasse même les jarrets et rôtis de porc dans la course aux plats les plus commandés… Le prix accessible entre 8,5€ et 11€ et la facilité de préparation expliquent son succès.
Si vous préférez vous attabler, arrivez dès l’ouverture, de préférence après avoir réservé une table sous une tente (en groupe), puis accompagnez votre bière du du demi poulet rôti (Hendl), d’un jarret de porc (SchweinHaxn), de tranches de rôti de porc en sauce (Schweinbraten) et a fortiori de la sauce à la bière ou en croûte, d’un plat familial réunissant plusieurs morceaux de viandes, des légumes, et autres Knödel, sortes de quenelles à la pomme de terre ou à la semoule. Sinon, vous pourrez opter pour une brochette de poisson grillé, le Steckerlfisch ou des raviolis souabes Maultaschen que l’on déguste sous la tente Augustiner.
Les meilleures choses sont les plus simples : le demi poulet grillé est le plat préféré des visiteurs d’Oktoberfest à Munich
Au goûter, succombez aux « delicatessen » : des coeurs en pain d’épices aux pommes d’amour, en passant par les guimauves au chocolat ou les krapfen, des beignets qui sont les cousins des berliners, les boules de Berlin, vous n’aurez que l’embarras du choix.
Quels sont les prix pour manger et boire à la Wiesn?
Malgré des appels à baisser le prix, la Maß n’a cessé de voir son prix augmenter pour dépasser les 10€ presque sous toutes les tentes.
En 2019 : le prix moyen de la Maß était de 11,80€
Bretzel : entre 3,5€ le petit modèle et 5,95€ le géant
Käsestange ou Käse-Speckstange : 3,90€ – 4,5€
Demi poulet rôti : entre 8,50€ et 13€
Leberkäze avec salade de pomme de terre : entre 16 et 18€
Bratwurst, Currywurst et autres saucisses : entre 4,50€ et 6€ hors des tentes, 8-10€ sous les tentes
Weißwurste : 8-9€ la paire sous les tentes
Pommes frites : 3€ la portion
Kartoffelsalat Salade de pommes de terre bavaroise : 4,5€
Goulasch : environ 22-25€
Demi canard grillé : 21-24€
Schweinhachsen – jarret de porc avec de la choucroute : 13-15€
Filet de sandre grillé (Zanderfilet vom Grill) : 21€ (Fischer vroni)
Steckerlfisch : poissons grillés sur des piques, une spécialité répandue en Bavière
Loup grillé 40€ / 700 grammes
Schweinschnitzel aux pommes de terre : 16-18€
Rôti de porc aux knödels (Schweinbraten mit Kartoffelknödeln) : 13-15€
Plat familial avec 1 morceau de poulet, 1 morceau de rôit et 1 jarret et l’accompagnement : 33-38€
Obatdza (fromage) : entre 9€ et 11€ la portion
Kaiserschmarren : entre 9 et 11€ la portion
Crêpes (Pfanne) entre 3€ et 5€ selon garniture
Schoko Banane ou Schoko Erdbeeren : fruits au chocolat : 3 à 4 €
Sandwich (semmel) à la saucisse ou à la schnitzel (escalope de porc) : à partir de 3,50 – 4€
Café Expresso : 3-4€
Klein Lebkuchen Petit coeur en pain d’épices : 4,5 à 6€
Grand Lebkuchen : 12-15€
Pop corne : 2€50 le sachet de 80 grammes
Schnaps : 2,50-3,50€ les 2 cl de liqueur
Soda : 2,50€ les 33 cl
Eau minérale : 5€ les 50 cl
Oktoberfest ; un hommage au mariage du futur roi Louis Ier de Bavière
A l’origine, Oktoberfest Munich a été organisée à l’occasion du mariage du futur roi Louis Ier de Bavière avec la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen, qui s’est déroulé le 12 octobre 1810. Le 17 octobre 1810, Oktoberfest venait couronner ces festivités par une manifestation populaire sur la Theresenwiese (la prairie de Thérèse) affectueusement surnommée die Wiesn, par les Munichois.
L’appellation Oktoberfest s’est imposée d’emblée, même si l’on parlait d’Oktober-Festen (les fêtes d’Octobre). Comme la bière était la boisson typique de Munich et que les brasseries munichoises devaient écouler leurs stocks avant l’arrivée de l’hiver, toutes ont proposé leurs bières lors d’Oktoberfest, ce qui explique le nom de la fête de la bière de Munich, la fête d’Octobre, alors qu’elle se déroule en général de la mi septembre au premier week-end d’Octobre. La fête de la bière de Munich s’est alors imposée comme un rendez-vous annuel pour que les stocks des brasseurs puissent être écoulés. Les participants peuvent donc explorer les quatorze tentes érigées par les brasseries les plus célèbres, triées sur le volet pour la qualité de leur bière.
Depuis son lancement, l’histoire d’Oktoberfest a suivi les soubresauts de la grande Histoire, entre guerres, épidémies, drames, attentats mais aussi événements bien plus heureux qui sont associés au folklore et traditions aujourd’hui préservés ou encore associés aux progrès techniques, comme en témoignent l’arrivée de l’électricité, du gaz, et des transports en commun…
L’ambiance folklorique à la fête de la Bière Oktoberfest
Oktoberfest est une gigantesque occasion de revisiter le patrimoine folklorique et traditionnel de Bavière. Des costumes typiques, aux grands classiques de la musique bavaroise, en passant par la cuisine et les défilés costumés, Oktoberfest est une représentation de tout ce qui fait la fierté des Bavarois!
Quels sont les événements folkloriques à ne pas manquer?
Le 1er samedi, à 10h30, les aubergistes et brasseurs font leur entrée en défilant depuis la Sonnenstraße jusqu’à Thereseinwiese. Cet événement précède la cérémonie d’ouverture de la fête qui est lancée à partir du Ozapft is. Calèches et chars décorés sont accompagnés des serveuses et des musiciens, tous vêtus des tenues traditionnelles en provenance de toutes les régions de Bavière.
Le 1er dimanche à 10h, un nouveau défilé des costumes et tireurs comptant pas moins de 7000 participants en costumes bavaroisse déroule depuis Siegestor jusqu’à TheresienWiese. Fanfares, tireurs, boeufs, attelages, chars régionaux se mélangent au milieu de la ville. 2ème dimanche à 11h, Concerts des ensembles de la Wiesn : plusieurs centaines de musiciens jouent en plein air sur la Bavaria
La cérémonie d’ouverture d’Oktoberfest
C’est le Maire de Munich qui, en personne, déclare la fête ouverte en s’exclamant « O’zapft is! ». Elle se déroule dans la tente la plus ancienne (Schottenhamel), à midi. Les pompes commencent alors à distribuer le breuvage doré.
Wiesn-Einzug : défilés dans Munich pendant la fête de la Bière
La fête de la bière de Munich est ponctuée de défilés folkloriques dont le Wiesn-Einzug qui compte quelques dizaines de chars et des centaines de figurants de tous âges et en provenance de toute la Bavière.
Depuis la Sonnenstraße, jusqu’à la Theresienwiese en passant par la Schwanthalerstraße, Josephspitalstraße et la Wirtsbudenstraße notamment, ces défilés des brasseurs, des serveuses et des fanfares accompagnant aussi le Münchner Kindl (*) sont très plaisants à découvrir, car ils sont un concentré des traditions bavaroises de la Wiesn, sachant qu’autrefois de nombreux villages se réunissaient à Munich pour l’événement. Les participants en habits traditionnels chantent et font résonner leurs musiques typiques, tandis que les charrettes tirées par des chevaux et décorées avec des fleurs circulent dans Munich en transportant les tonneaux de bière.
https://www.youtube.com/watch?v=3YaLkdpNkYw
Böllerschützen : la clôture par la cérémonie du canon
Après un bref discours, des fanfares de musiciens accompagnent solennellement des tireurs de Fédération allemande de tir sportif chargés de faire résonner le signal de la fin de la fête de la bière à coups de salves de carabine à air comprimé et des jets de pétards pour reproduire le Salut comme s’il s’agissait d’un canon. Les tireurs d’arbalètes et les autres pratiquants de tir attachés à la tente Armbrustschutzenzelt sont également présents.
Dirndl et Lederhose, les costumes bavarois traditionnels
ou comment s’habiller pendant Oktoberfest…
Oktoberfest est l’occasion de faire une remarquable promotion des dirndl. Ce costume féminin traditionnel est une robe bouffante qui se porte avec une tunique chemisier blanche à manches courtes ou longue selon la saison et suffisamment décolletée pour laisser apparaître la naissance de la poitrine. Le corsage et le corselet mettent en évidence les formes, tandis que la jupe est ample et souvent recouverte d’un tablier dans les Alpes en Bavière et en Autriche, où ce dirndl était à l’origine l’habit des paysannes et les servantes au XIXème siècle avant de devenir un habit de fête.
Le dirndl, que l’on trouve à tous les prix, à partir d’une trentaine d’euros jusqu’à plusieurs milliers d’euros, se décline selon les tendances, de plus en plus en mode luxueux, noble, modernisé, ou bucolique. On trouve aussi des versions plus courtes pour les jeunes filles. Seyant, glamour pour ne pas dire sexy même dans sa version la plus classique, le dirndl peut être considéré comme hommage à la féminité.
Toutes les serveuses et animatrices revêtent bien sûr des dirndl, qui plongent les visiteurs directement dans l’ambiance. Alors que dans les rues de Munich, en dehors de la fête de la Bière, peu de femmes affichent leur habit traditionnel, pendant Oktoberfest, jeunes et moins jeunes affichent fièrement leur attachement à cette robe typique, encore très appréciée en Haute Bavière et dans les Alpes Bavaroises par exemple.
Où acheter un dirndl?
Et si vous voulez adopter les couleurs locales en Bavière pendant la fête de la Bière de Munich, vous pouvez aussi acheter votre dirndl sur Amazon qui propose un bon choix de costumes traditionnels bavarois à partir de 19€!
Lederhosen : la culotte de peau
En Bavière, les hommes portent fièrement leur lederhose… Il s’agit du costume le plus traditionnel, une culotte de peau courte ou mi longue, qui descend alors jusqu’aux genoux et laisse donc les mollets à l’air. Cette culotte se porte avec des bretelles de cuir.
Lexique de la Wiesn : les mots pour le dire en Bavarois
Quand on voyage en Allemagne, on peut bien-sûr parler allemand, ce qui n’empêche pas d’être dérouté par le bavarois, la langue régionale qui s’avère parfois très différente.
Si les Munichois ne parlent pas forcément bavarois avec des étrangers, ils utilisent des expressions propres à l’Oktoberfest et des mots qu’ils mêlent à l’allemand et rendent la compréhension plus compliquée. Pour corser l’histoire, il n’y a pas qu’une langue bavaroise, mais chaque région a son dialecte « boarisch » et on peut trouver des variations d’un village ou d’une ville à l’autre!
Mon grain de seul : voici quelques mots de bavarois à retenir:
Wiesn : nom dommé à l’Oktoberfest. La Theresienwiese est l’emplacement où se déroule la fête. Dans sa version raccourcie, on l’appelle la Wiesn. Cela correspond à l’événement autant qu’à la place.
(die – nom féminin) Wiesen signifie le champs, la prairie
expression courante : I moag die Wiesn : j’aime l’Oktoberfest … En allemand on dirait Ich mag die Wiesen.
München est affectueusement appelé Minga par les Munichois.
(die – nom féminin) Maß : correspond à une pinte d’un litre de bière lors d’Oktoberfest. Le terme peut être utiliser dans toutes les brasseries, les biergarten. Difficile d’éviter la Maß qui est automatique, donc prenez les devants si vous n’avez pas très soif et demandez un demi-litre de bière : Hoibe
Comment demander une maß en bavarois? I häd gern a Maß bitte ; j’aimerais un litre de bière s’il vous plaît
Hendl – en allemand (das – nom neutre) Huhn / Hähnchen ; cela correspond à l’un des plats phrares à savoir le demi poulet rôti!
Brezn – Brezl ; se dit die Bretzel en allemand : cela correspond au pain juste cuit et salé en forme de noeud qu’on achète pour accompagner les plats et la bière
vous vous rendrez vite compte que les bavarois ont tendance à éliminer quelques lettres par rapport à l’allemand ce qui rend les mots plus difficiles à comprendre
Schweinsbratn ; rôti de porc : le porc est partout en Bavière et la viande rôtie est la plus courante, accommodée au besoin avec de la sauce
Gnedl correspond au mot Knödel : il s’agit d’une boulette de pain ou de pomme de terre servie comme accompagnement dans presque tous les plats au restaurant, les brasseries ou les biergarten, a fortiori durant Oktoberfest
Obatzdn – le fromage – obatzda est une spécialité bavaroise à base de fromage frais qui était à l’origine constituée avec des restes de vieux fromages et accompagnée de ciboulette, radis et pain de seigle
Siaß : après le fromage, le dessert : donc le plat sucré :
I hätt no gern wos Siaß est l’expression pour demander un dessert et comme dessert, je vous recommande le Kaiserschmarrn, une crêpe venue du Tyrol voisin qui est délicieuse, à base de pommes, de confiture de prunes dont vous trouverez ici la recette…
Biafuizl – (der – nom masculin) Bierdeckel : le sous-verre : chaque bière est posée sous un sous-verre et chaque sous-verre permet de compter le nombre de pintes bues. Les collectionneurs adoreront passer d’une tente à l’autre pour en ramener un exemplaire
I hob / Ich habe en allemand : j’ai
I moag / ich mag en allemand : j’aime ce qui revient à peu près au même vu que le o se prononce a…
I häd ou hätte gern / ich möchte gern : j’aimerais
i wui / ich will : je veux
mia woin / wir wollen : nous voulons
Bidde / Bitte : s’il vous plaît : un terme qui rappelle combien les allemands comme les bavarois sont attachés aux formules de politesse lors des demandes, des requêtes, des commandes .. Ne pas hésiter à prononcer avec insistance biteeu en traînant sur le e…
Dãngge équivaut à Danke : merci
Souvent un bavarois vous répondra à un merci scho rächd ; bidde : de rien
Tschuldigong : excusez-moi ou désolé(e) / Entschuldigung
(dess) Haxn se prononce haksə – se dit en allemand (das – nom neutre) Hachse, vient du mot jambe Eis-bein ; correspond au jarret le plus souvent de porc, bouilli ou grillé
Pour trinquer, l’expression la plus courante est Oans, zwoa, g’suffa! qui signifie littéralement à la une, à la deux, buvons! Correspond à l’expression allemande : Eins, zwei, gesoffen!
Quand on trinque et qu’on boit sa Maß, n’oubliez pas de tenir la chope d’une seule main, car ce serait un impair d’utiliser les deux mains
O zapft is! on a déjà croisé l’expression … Il s’agit du mot utilisé par le maire de Munich pour lancer l’Oktoberfest qui correspond à c’est ouvert et en allemand Angezapft ist es!
Comme tout bon buveur de bière qui se respecte, vous devriez avoir besoin d’aller au petit coin : les toilettes se disent Haisl (petite maison, littéralement) soit en allemand (das – nom neutre) Häuschen, mais les WC se traduisent par le mot Toilette.
Comment dire où sont les toilettes?Wo is’ns Haisl? et Wo ist die Toilette, bitte ? en allemand
Griaß Good ou Grißgodd ; la formule classique pour saluer entre inconnus ; Guten Tag ou Morgen en guise de Bonjour
Servas – Servus : correspond à salut ou hallo en allemand en aspirant bien le h, mais il est important d’avoir une intonation positive pour ne pas envoyer le message opposé à son intention qui serait compris comme dégage! et non pas salut!
Guadan Ôbed ; bonsoir (le soir après 18h jusqu’à 21h)
Guad Naachd ; guad’s Nächdle ; bonne nuit ou en allemand Gute Nacht
Vous avez sympathisé avec votre voisin de table qui ne parle que bavarois, demandez lui comment il va : Und, ois klar? ce qui peut se traduire par Bonjour comment allez-vous? de la part de quelqu’un qui vous apprécie et vous reconnaît
Et des variations de la part de personnes que vous ne connaissez pas ou avec lesquelles vous n’êtes pas familier :
Comment ça va ? : wi gôhz? / wie geht’s? Comment vas-tu ? : wi gôhz Dir? / wie geht es dir? Comment allez-vous ? (vouvoiement de politesse) : wi gôhz En? / Wie geht es Ihnen?
En quittant la table, on ne dit pas forcément aurevoir ou salut mais Pfiad’di (Pflege Dich) : qui signifie prends soin de toi ou si vous vouvoyez Pfiad’euch / Pfiad’Ihne puisque la formule se conjugue
Que ramener d’Oktoberfest ? : Les souvenirs d’Oktoberfest Munich
Le krug est le souvenir phare, il s’agit bien sûr de la chope du festival, sur laquelle on trouve notamment l’affiche de l’édition! A partir de 10€.
Ramener une bouteille de bière, bien sûr!
Pour les gourmands, ne manquez pas les nombreux Lebkuchen. Ce pain d’épices est le plus souvent en forme de cœur, que l’on peut porter autour du cou ou offrir pour faire une déclaration à sa bien-aîmée.
L’ambiance populaire d’Oktoberfest à Munich
Une fête foraine géante
La fête foraine d’Oktoberfest prouve que la fête de la bière de Munich n’est pas seulement réservée aux adultes. On retrouve toutes les attractions faisant le succès des fêtes foraines : grande roue, manèges, grands-huit et baraques de jeux.
Le prix des attractions varie de 2€ à 3,5€ le tour pour les manèges et carrousels pour les plus petits, de 3€ à 4,5€ pour les manèges pour les plus grands ou les auto-tamponneuses. Les attractions les plus spectaculaires coûtent entre 5 et 6,50€. Comptez 6,50€ le tour en grande roue pour avoir une vue sur toute la ville, qui est incontournable. L’attraction la plus coûteuse s’élève à 8,50€. Au fait savez-vous qu’à Oktoberfest, il y a un journée typiquement dédié aux familles, qui confirme cette volonté familiale de la fête au-delà des clichés?
A l’occasion de cette journée familiale « der Familientag », le mardi, les manèges et confiseries sont à prix réduit jusqu’à 18 heures.
La musique et la danse : des incontournables
Les tubes du folklore bavarois tourneront en boucle, interprétés par des fanfares ou des groupes locaux.
Qui dit musique dit danse, avec notamment la très curieuse « danse du poulet ». Il s’agit d’une version germanique de la danse des canards. Très drôle surtout quand les danseurs ont déjà trop abusé de la bière et ne savent plus trop ce qu’ils font sur la piste.
Et voilà le final d’Oktoberfest Munich 2013… Un moment plein d’émotions sous la tente Hacker Pschorr
L’ambiance sexy à Oktoberfest Munich
Oktoberfest n’est pas qu’une manifestation où l’on boit de la bière ou se saoule sans penser à rien d’autre… Malgré les foules ou en raison des foules, précisément, Oktoberfest est un lieu idéal pour draguer, séduire, tomber amoureux, et plus si affinités! En effet, l’ambiance étant différente dans chaque tente, certaines sont plutôt fréquentées par des célibataires à la recherche de l’amour ou d’un bon moment… Les couples se forment entre deux chopes de bière et s’agitent ou dansent sur les scènes, puisque la musique rythme toujours les journées et les soirées.
Chaque année, se déroule aussi l’élection de la Miss Oktoberfest de Munich, la Wiesn’ Playmate. Vêtues de leurs plus beaux dirndls, les demoiselles défilent et tentent de décrocher le titre très prisé! Ces messieurs peuvent ainsi se rincer l’oeil en lorgnant sur les décolletés plongeants et les poitrines plutôt généreuses des participantes. Mais rassurez vous, messiers, il y a des jolies filles partout à Oktoberfest, d’ailleurs, beaucoup des serveuses sont précisément recrutées pour leur physique avantageux et certaines utilisent leurs plus beaux arguments pour convier les visiteurs à des « parties » et fêtes plus privées!
Cliquez sur les photos pour les voir en grand format:
Prolonger Oktoberfest? After Wiesn Clubs et Parties
Oktoberfest ferme à 23h ou à minuit selon les jours. Pour les frustrés qui voudraient prolonger les festivités, il existe des soirées After Wies’n Specials ou After Wiesn Parties dans divers bars et restaurants de la ville dont le Lenbach, Schrannenhalle, 8seasons, Wiesnclub, Spielwiese München, P1, Parkcafé, 089 bar…
Où loger pendant l’Oktoberfest?
Munich est une ville très chère en terme d’hôtels et de logements, même en dehors d’Oktoberfest. Si votre budget ne vous permet pas d’aller à l’hôtel (jusqu’à 1000€ la nuit!!!), envisagez une location d’appartement pour au moins trois jours pour plus de liberté, la chambre chez l’habitant ou en bed and breakfast ou encore l’auberge de jeunesse et le camping à Munich si le confort vous importe peu.
Plusieurs options s’offrent à vous pour choisir votre quartier. Les environs de la Theresienwiesen sont évidemment pratiques pour ceux qui veulent se dédier exclusivement à la fête de la Bière. Mais ils affichent complets des mois à l’avance, tandis que les offres de dernière minute sont à des prix astronomiques. Les déplacements seront réduits, donc le coût et le temps de transports pourra être réduit, même si le quartier est isolé du grand centre.
La Bavière étant un Land très organisé, il n’est pas problématique de loger au centre historique de Munich vers Marienplatz et de rejoindre en 30 min environ en bus la Wiens’n. Des transports sont prévus à la fermeture à 23h-23h30. Cela vous permettra de faire du tourisme et d’apprécier aussi les animations dans le reste de la ville.
La solution le plus économique pour loger à Munich pendant la fête de la bière est le camping !
Pourquoi cela fonctionne aussi bien malgré l’éloignement, à 2h parfois de Theresienwiese? L’avantage est le prix très économique autour de 75€ par nuit. La majorité des campings dédiés aux festivaliers sont aménagés donc il est inutile de venir avec sa tente, son sac de couchage. Tout le monde partager ou dort sous une des nombreuses tentes proposées pour l’événement.
L’organisation est souvent impressionnante et pour attirer les plus motivés certains campings proposent même un forfait de bière à volonté pour prolonger la fête de la bière au camping. Autant dire que beaucoup ne dorment pas beaucoup ou se lèvent avec une sacrée gueule de bois, mais on ne peut qu’apprécier la rigueur pour gérer les occupants des tentes, surveiller que tout se déroule au mieux au vu du nombre de jeunes très éméchés concentrés sur un petit espace.
La majorité des campings sont situés entre 2 et 3h de distance. Non pas que les campings soient si loin, ils ne sont parfois qu’à 6 ou 10 km de la Wiesn, mais les liaisons peuvent prendre un certain temps à partir de 23h!
Le campsite Oktoberfissa est le camping emblématique de la fête de la bière et a adapté ses règles au mode de vie, couchers et levers tardifs des festivaliers. Pour trouver une chambre pendant les week ends d’Oktoberfest, soyez très prévoyant : réservez au moins 6 mois à l’avance!
Le moins cher : Camping : tentes et dortoirs : à partir de 25€ – 45€ :
Quels quartiers privilégier pour découvrir Munich tout en faisant l’Oktoberfest?
Voici quelques hébergements recommandés dans des quartiers de Munich « pratiques » pour célébrer Oktoberfest :
A Ludwigsvorstadt – Isarvorstadt :
Euro Youth Hostel Munich : l’un des meilleurs choix possibles pour les petits budgets même si en période de Frühlingsfest, les prix n’échappent pas à une flambée …. L’Euro Youth Hostel dispose de chambres simples et pratiques et présente l’avantage d’être près de Theresienwiese, ce qui permet de s’y rendre à pied. L’auberge peut compter sur un personnel très sympathique, accueil 24h/24, à 2 min à pied de la gare principale!
A Maxvordt et aux abords de la gare:
Hotel Monaco 3*; retrouver l’esprit alpin à Munich dans des chambres qui ont une décoration chaleureuse
4You Hostel: auberge simple près de la gare et pour les petits budgets .. Attention toutefois en cas de sortie nocturne : la zone n’est pas la plus sûre de Munich.
Motel One München-City-Süd: un hôtel très confortable et à prix raisonnable. Si l’hôtel reste à une distance convenable de Theresienwiese, il est dans un quartier résidentiel très sûr, mais plus excentré donc moins recherché par les touristes » Réserver dès maintenant?
L’alternative des villes proches de Munich pour loger moins cher pendant l’Oktoberfest
C’est le choix que j’ai fait en 2019 dans la mesure où je connaissais déjà Munich et avais choisi un séjour en Bavière plutôt qu’à Munich même pour intégrer la fête de la bière. L’idéal est de privilégier alors une visite de l’Oktoberfest le dimanche, car la ville reste très tranquille, la circulation fluide et comme la Wiesn est très proche du Mittlerer Ring, vous pourrez y accéder en moins de 20 minutes après avoir quitté l’autoroute en venant d’Ingolstadt ou de Landhsut par exemple.
Je recommande Ingolstadt, Landshut, Augsburg, car ce sont de jolies villes moyennes avec un agréable environnement et des hébergements à prix très raisonnables malgré la fête. Elles sont situées à environ 70 – 80 km (jusqu’à 100 km selon la route) de Munich et donc moins de 45 min par l’autoroute qui reste gratuite au moins jusqu’à octobre 2020.
A Landshut, une chambre spacieuse, simple et fonctionnelle à l’hôtel Cristallo à partir de 66€ en chambre double, 94€ en triple avec petit-déjeuner compris. L’hôtel Cristallo à Lanshut est petit et reste donc reposant.
A 1 km à pied du centre ancien de Landshut, on ne subit pas le trafic des axes routiers proches.. Les propriétaires sont croates et plutôt sympathiques. Ils proposent un restaurant avec des spécialités méditerranéennes et croates, mais vous trouverez sans mal deux ou trois gasthof typiquement bavarois, et des restaurants de cuisine asiatiques et indiennes. Le petit-déjeuner n’est pas très copieux, même si on obtiendra un renouvellement à la demande, en cas d’absence de pains ou de charcuterie et de fromage. Peu varié, il reste correct avec ce qu’on attend d’un buffet à l’allemande : yaourts, petits pains et pain en tranche, charcuterie, fromage, céréales, lait et café.
Situé dans un quartier résidentiel très calme à 2,5 km du centre ancien, tout près de la sortie nord (direction Nürnberg), l’hôtel Domizil d’Ingolstadt est un petit établissement à la gestion familiale. Décoration moderne, confort satisfaisant, malgré une taille de chambre triple un peu réduite et literie confortable, on ne demande guère plus.
Le personnel est sympathique, disponible et l’accueil conforme aux attentes dans ce genre d’établissement. Si toutefois vous séjournez durablement, vous pourrez profiter de la salle de fitness et de la petite piscine.
Le restaurant ouvert jusqu’à 22h propose une carte réduite de spécialités bavaroises, suisses et autrichiennes comme le Schaufele de Franconie, la Salzburger schnitzel, Zürcher Geschnetzeltes ou le cordon bleu. Les plats sont préparés au moment et sont très copieux à l’instar du Kaiserschmarren royal à 15€ pour 2 où l’on pourrait manger à 4 même en étant gourmand. Le petit-déjeuner est compris et là aussi, la variété est au rendez-vous avec des mets chauds et froids, salés et sucrés. Je me suis régalée avec le gâteau au streusel à la prune.
Quand la fête de la bière de Munich Oktoberfest se déroule-t-elle?
Malgré son nom, chaque année, Muenchener Oktoberfest se déroule entre la 3ème semaine de septembre et la première semaine d’octobre. Elle débute le samedi à midi et se clôture un dimanche à 23h30.
La fête de la bière de Munich se déroule entre le 21 septembre et le 6 octobre 2019.
Du 19 septembre au 4 octobre 2020
Du 18 septembre au 3 octobre 2021
Quelles sont les heures d’ouverture et de fermeture d’Oktoberfest?
La Bavière est très attachée à la réglementation et à son respect scrupuleux, afin de garantir le meilleur déroulement de la fête de la Bière pour les locaux comme les visiteurs. Si les Munichois ne vivent pas toujours bien certains débordements et les abus des visiteurs qui se saoulent toute la journée et vomissent allègrement aux coins des rues environnantes, ou cassent aisément ce qu’ils trouvent sur leur chemin, voire le mobilier dans certains hôtels (d’où une hausse significative dans certains hôtels pour compenser), la ville de Munich s’efforce de limiter les problèmes par des heures de fermeture raisonnables. Ces heures sembleront bien trop précoces aux fêtards, mais sont respectées par une surveillance étroite des organisateurs.
A 23h l’ordre est donné de fermer et de ne plus servir. A 23h30, il y a fermeture définitive des lieux servant des boissons. Par conséquent, on ne sert pas les clients après 23h, même si ceux qui consomment peuvent terminer leurs boissons jusqu’à la fermeture complète des tentes et buvettes.
Le samedi, vous pourrez profiter d’une heure d’ouverture plus tardive, jusqu’à minuit, mais la fermeture demandée dès 23h30… Deux buvettes où l’on mange font exception : elles sont surveillées par les responsables et organisateurs de la fête et sont autorisées à servir jusqu’à minuit et quart; mais il n’y a pas de service au-delà et tous les visiteurs sont priés d’évacuer la Wies’n avant 1h. Il s’agit de la Käfers Wiesnschänke et Weinzelt. Les autres tentes sont fermées! … A noter que la Frühlingsfest, l’équivalent de la fête de la Bière au printemps, se termine à 23h vu qu’elle est plus confidentielle.
Impossible de rentrer sous une tente pour boire ou manger tant qu’il n’y a pas une place disponible. Pour être assuré d’obtenir une place, rien ne vaut une arrivée dès le matin 9h-9h30. Certes, c’est fastidieux, mais vous aurez le choix des tentes, alors que dès 11h-11h30, les touristes affluent. Pour rappel : il est interdit d’entrer dans la Wiesn’ avec un sac à dos. Il existe des casiers de consigne pour conserver vos effets personnels. Seuls les petits sacs ou sacoches sont tolérés. Il est aussi interdit d’entrer avec des animaux. Interdit bien sûr de fumer à l’intérieur des tentes, mais certaines proposent des espaces aménagés pour les fumeurs.
Méfiez vous des arnaques comme les reventes de soi-disant réservations sous les tentes proposées via Ebay, Le Bon coin et équivalents à des prix rocambolesques, souvent plus de 1000€ voire 5000€ pour 1 maß vendue un peu plus de 12€, 1 demi poulet et une place assise achetés quelques semaines ou mois auparavant auprès d’agences de voyage ou de sites comme Viator ou Getyourguide. Les organisateurs de toutes les tentes attirent l’attention sur ces pratiques abusives qui visent à laisser croire que la seule possibilité d’assister à l’Oktoberfest est de payer l’entrée à prix d’or!
Heures d’ouverture et de fermeture d’Obktoberfest Munich:
Le début officiel de la fête de la Bière se déroule le samedi à midi Le 19 septembre 2015, le maire de la ville lance : « On y va! » – » O´zapft is! » avec une petite cérémonie et toutes les tentes se mettent à servir leur bière précautionneusement sélectionnée.
Il est possible de boire sous les tentes et dans les débits extérieurs : Tous les jours ouvrables: de 10h à 22h30
Samedi, Dimanche & jours fériés: de 9h à 22h30 Les tentes ferment tous les jours à 23h30, ce qui signifie que dès 23h, on vous demande de bien vouloir quitter les lieux
Il y a deux sortes d’auberges avec buvettes qui font exception : Käfer Wiesnschänke et Weinzelt ouverts jusqu’à 1h le week end et où l’on sert des boissons jusqu’à 00h15.
Tous les échoppes et étalages ouvrent entre 10h à 22h30 en semaine
Samedi: de 9h à minuit
Dimanche: de 9h à 23h30
Les manèges et carrousels pour adultes et enfants cessent de fonctionner à 23h30, sauf le samedi où ils arrêtent à minuit Jours ouvrables: de 10h à 23h30
Samedi: de 10h à minuit
Dimanche et jours fériés: de 10h à 23h30
Le dernier dimanche à 23h30, tout s’arrête on annonce « Ça y est » – « Aus is! » et tous les participants présents quittent la fête.
Quel est le meilleur moment pour découvrir Oktoberfest?
Pour les plus curieux qui souhaitent découvrir le folklore entourant la fête, mieux vaut opter pour le jour de l’ouverture.
Il y a un défilé de chars attelés à 10h45 au départ de Sonnenstrasse. Ils rejoignent la Wiesn’ pour l’ouverture officielle de la fête de la bière à 12h devant la tente Schottenhammel.
Pour les familles, chaque mardi après-midi entre 12h et 18h30, vous pourrez profiter du jour des familles car en Bavière on est très attaché à la reconnaissance de la famille et il y a toujours des moments aménagés pour que les enfants et les parents puissent se sentir à l’aise dans de tels événements populaires!
Quel est le meilleur jour pour assister à la Wiesn? Tout dépend de vos attentes. Pour ceux qui veulent s’immerger dans le plus grand bain de foule, le vendredi soir à partir de 18h et les samedis et dimanche jusqu’à 18h-19h sont les jours les plus fréquentés. Si vous préférez le calme même si à l’échelle de la Wiesn, c’est assez relatif, mieux vaut y aller dès le matin 11h en semaine. A partir de 18h, les populations avinées qui sont souvent arrivées dès l’ouverture sont de plus en plus turbulentes et ont du mal à se tenir.
Idéalement pour être au contact des locaux, mieux vaut éviter les week-endssurtout le samedi : la fréquentation est très importante et ne favorise pas toujours la meilleure immersion! Le dernier dimanche, il y a un feu d’artifice!
Comment aller à Oktoberfest?
En transports en commun, il faut compter une trentaine de minutes pour aller depuis Marienplatz ou le centre historique jusqu’à Theresienwiese qui est située dans un quartier plus extérieur. Si vous logez à l’extérieur de Munich, il est possible de recourir aux trains régionaux (S-Bahn). A l’intérieur de Munich, vous pouvez utilier les métros (U-Bahn), les tramways et les bus.
Il existe désormais un ticket spécial Wiesn achetable aux bornes automatiques (de couleur rouge) de la Deutsche Bahn, à titre individuel ou pour un groupe de 5 personnes. Il permet d’accéder à la Wiesn depuis de nombreux endroits dans la ville ou dans les villages et villes environnantes et il est valable jusqu’au lendemain du jour du compostage à 6h. Les familles peuvent l’utiliser pour économiser sur les transports sachant que le enfants de moins de 6 ans circulent gratuitement, que deux enfants âgés de 6 ans à 14 ans, sont comptabilisés comme un adulte.
Métro ligne U3 et U6 / Arrêt Goetheplatz ou Poccistrasse
Métro ligne U4 et U5 / Arrêt Schwanthalerhöhe ou Theresenwiese
Train lignes S1 à S8 / Arrêt Hackerbrücke
Plan de la Wiesn
Agrandir le plan en cliquant sur l’image:
Plan issu du site Muenchen.de
Comment aller à Munich pour assister à Oktoberfest?
Le plus rapide est d’aller à Munich en avion. Il faut entre 1h30 et 2h30. On trouve des vols vers Munich depuis la plupart des aéroports des grandes villes françaises. Mais pendant la fête de la bière, pas de dernière minute, les prix sont au plus haut, donc pensez à anticiper en achetant au moins 2 mois avant votre départ et en évitant les départs et retours le week-end!
Le plus économique si vous êtes seul est d’aller à Munich en bus. Aujourd’hui, on trouve des offres bon marché en direction de Munich depuis Paris ou Strasbourg à partir de 22€ avec Flixbus ou Eurolines. Il est possible d’atteindre Munich depuis plusieurs pays environnants l’Allemagne à des conditions tout aussi avantageuses.
La voiture de location ou personnelle est le moyen le plus souple et pratique pour aller à Munich. Les autoroutes sont encore gratuites jusqu’en 2019.
L’idée futée? Associez votre découverte d’Oktoberfest et de Munich pendant deux jours à quelques excursions en Bavière au cours d’un long week-end ou d’une semaine. Pensez à réserver plusieurs semaines à l’avance votre hébergement en acceptant de vous éloigner de Theresienwiese et de Altstadt, car les prix flambent en dernière minute et évitez les week-ends pour trouver de meilleurs prix déjà très très prohibitifs et réduire un peu l’attente pour rentrer sous les tentes ou obtenir une place à un Biergarten.
Impossible de rentrer sous une tente pour boire ou manger tant qu’il n’y a pas une place disponible. Pour être assuré d’obtenir une place, rien ne vaut une arrivée dès le matin 9h-9h30. Certes, c’est fastidieux, mais vous aurez le choix des tentes, alors que dès 11h-11h30, les touristes affluent. Pour rappel : il est interdit d’entrer dans la Wiesn’ avec un sac à dos. Il existe des casiers de consigne pour conserver vos effets personnels. Seuls les petits sacs ou sacoches sont tolérés. Il est aussi interdit d’entrer avec des animaux. Interdit bien sûr de fumer à l’intérieur des tentes, mais certaines proposent des espaces aménagés pour les fumeurs.
Méfiez vous des arnaques comme les reventes de soi-disant réservations sous les tentes proposées via Ebay, Le Bon coin et équivalents à des prix rocambolesques, souvent plus de 1000€ voire 5000€ pour 1 maß vendue un peu plus de 12€, 1 demi poulet et une place assise achetés quelques semaines ou mois auparavant auprès d’agences de voyage ou de sites comme Viator ou Getyourguide. Les organisateurs de toutes les tentes attirent l’attention sur ces pratiques abusives qui visent à laisser croire que la seule possibilité d’assister à l’Oktoberfest est de payer l’entrée à prix d’or!
Méfiez vous des arnaques comme les reventes de soi-disant réservations sous les tentes proposées via Ebay, Le Bon coin et équivalents à des prix rocambolesques, souvent plus de 1000€ voire 5000€ pour 1 maß vendue un peu plus de 12€, 1 demi poulet et une place assise achetés quelques semaines ou mois auparavant auprès d’agences de voyage ou de sites comme Viator ou Getyourguide. Les organisateurs de toutes les tentes attirent l’attention sur ces pratiques abusives qui visent à laisser croire que la seule possibilité d’assister à l’Oktoberfest est de payer l’entrée à prix d’or!
