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Sortir à Munich Biergarten, le jardin à bière, une institution munichoise

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Sortir a Munich? Le Biergarten à Munich, c’est une institution! Les biergarten fleurissent partout dans la capitale bavaoire, dès le retour des premiers beaux jours et font le bonheur des Munichois comme des touristes qui se délectent d’une Maß Bier et / ou mangent un plat rapide …Plus qu’un lieu où l’on boirait une bonne pinte, le Munich Biergarten est un art de vivre pour découvrir les joyeusetés de la cuisine bavaroise et surtout munichoise

Munich Biergarten, le plaisir des jardins à bière

biergarten munich
Quand le soleil est là, tout va bien. On se détend, profite du retour du printemps… A Munich, les Biergarten ré-ouvrent dès les beaux jours. Il est possible de trouver des petits biergartens un peu partout dans la ville, mais aussi des jardins plus grands, où l’on se réunit en famille ou entre amis (pas seulement le week-end même si le samedi et le dimanche, il est bien difficile de trouver une place). Le Biergarten, un « café » à bière de plein air? Pas seulement!

Les Biergarten se présentent de façon assez conviviale, avec des tables grandes que l’on partage ou parfois des plus petites, des bancs ou des chaises, installés dans des parcs de Munich. En général, les Biergartens sont proches d’une aire de jeux pour que les enfants en profitent tranquillement, pendant que les parents se relaxent ou papotent… Pas besoin de se connaître pour entamer une discussion avec ses voisins… Les parents sympathisent, pendant que les enfants s’amusent…

Biergarten de Munich au jardin anglais

Quand boit-on ou mange-t-on dans un Biergarten?

Presque à toute heure en fait, dès le moment du Brotzeit, où l’on cale sa faim à la moitié de la matinée avec la typique Munchener Weißwurst, que l’on accorde avec une bière blanche et un bretzel vers 10h, ou absolument avant midi. On s’attable pour le déjeuner, en dégustant une Currywurst, une grosse saucisse coupée en morceaux, accommodée de sauce ketchup et tomate (ou quelque ingrédient secret), saupoudrée de curry et accompagnée de frites et de mayonnaise. Ou encore toute autre wurst, des knödels ou des spätzle pour ne citer que les mets les plus populaires…

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Si vous êtes plutôt végétarien ou amateur de fromage, vous ne devriez pas manquer l’un des plats les plus populaires des Biergarten de Munich, l’Obatzda, un casse-croûte fromager, copieux et assez économe qui permet de couper la faim en se rassasiant d’une tardinade de fromage à croûte molle -très- fait, qui est assaisonné au paprika et au cumin dans sa version traditionnelle, et accompagné d’oignons, de ciboulette et de radis. Le tout à tartiner sur une tranche de pain de seigle!

Le Biergarten est bien un état d’esprit, un art de vivre et pas seulement l’art de bien consommer sa bière. On s’attable pour boire, mais aussi pour pique-niquer surtout le week-end ou manger en self-service ou en commandant aux serveurs quelque plat rapide et typique de la cuisine bavaroise… Car le Biergarten est un restaurant de plein air également !

Biergarten restaurant munich

Évidemment, on ne trouve pas que de la bière (par choppe d’un litre! la Maß Bier) dans les Biergarten, il y a d’autres boissons comme des jus de fruits, à l’instar Radler et Schorle suggérée par une expatriée à Munich. Côté repas, vous en profiterez pour explorer les spécialités bavaroises et surtout pour vous glisser dans la peau d’un Munichois, une weisswurst, cette saucisse blanche dont sont friands les Bavarois.

Biergarten Munich muenchen

Le meilleur Biergarten à Munich?

Quel Biergarten choisir à Munich? Que vous vous détendiez dans un Biergarten entre deux visites ou souhaitiez réussir tout bon séjour en Bavière en dégustant des Weisswurst, du Leberkase ou de l’Obodza en goûtant quelques unes des meilleures bières de la villes, ce sera probablement l’une de vos expériences préférées…  

Pour son cadre, on apprécie le Chinaturm (Chinesischer Turm), biergarten situé dans le jardin anglais, abrité par les arbres de ce magnifique jardin!

Augustiner Keller en particulier le 1er Mai pour découvrir la tradition du Maibaum

Retrouvez les 10 Biergartens préférés des Munichois

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A propos de l'auteur

Curieuse, j'essaie de faire d'Ideoz un espace éclectique et tourné vers les échanges et la rencontre avec les différences. Historienne, anthropologue et ethnologue de formation. Voyageuse inconditionnelle, je nourris un amour viscéral pour les pays d'Europe centrale et orientale, avec une prédilection pour les Balkans (notamment l'Ex-Yougoslavie...). Dans ces terres, qui m'ont enseigné beaucoup de leçons, au fil de quinze ans de découvertes, de rencontres et de hasards… je me retrouve parfois… tant elles sont insoumises, contrastées, passionnelles et contradictoires.   Me contacter par mail? En savoir plus sur moi et sur le projet IDEOZ Voyage...

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