ESPAGNE

Alfajores ; délicieux gâteaux de Noël (Recette espagnole)

par Nanou D.

Noël gourmand à l’espagnole ? Les Alfajores, ce sont des petits gâteaux délicieux, servis sur les tables à Noël, notamment dans la région d’Andalousie et de Murcie. Ces gâteaux de Noël seraient arrivés en Espagne à la faveur des invasions arabes et musulmanes.

Recette de Tortilla espagnole, l’omelette traditionnelle simple et pratique

par Aude Charreau

Lapin aux saveurs du sud ; une recette méditerranéenne généreuse

par Elise Vandel-Deschaseaux

Cocido maragato, le plat du pèlerin de Saint Jacques (Cuisine espagnole)

par Jean-Paul Rousseau (chambolle)

Cuisine espagnole – Paella au wok

par julie1
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Recette galette des rois Tortell de Reis per al massapà (Recette catalane)

par Christine Vignaud (bookcatalogne)

Panellets de la Vierge du Pilar (Recette espagnole)

Les panellets sont de délicieux petits gâteaux que l’on réalise à l’occasion de la fête de l’Hispanité, le 12 Octobre à Saragosse… ainsi qu’à la Toussaint en Catalogne et dans toute l’Espagne. Les panellets traditionnels sont composés de pâte d’amande, de patate douce et de pignons… Voici donc la recette des panellets de la Vierge du Pilar.

Le Buena Boca : une bonne adresse à Torreilles village

Coca tomate et poivron (Recette espagnole)

par Mamina

Aigua de València : un apéritif espagnol rafraîchissant

par melodream

Apéritif à base de Cava (champagne, ou vin mousseux), jus d’orange, et éventuellement vodka et gin, l’Aigua de València est très prisée par les espagnols, qui la consomment aux terrasses de cafés en début de soirée.