Gastronomie et Cuisine croate

Le goût de la Croatie ; explorer la Croatie à travers sa cuisine

La gastronomie et la cuisine croate sont le fruit d’un mariage assez harmonieux entre influences méditerranéennes en particulier italiennes et saveurs slaves. Que l’on découvre le littoral ou les îles ou l’arrière-pays, chaque région a son identité culinaire et un terroir attaché à des produits frais, souvent encore produits et fabriqués sur place avec un fort attachement aux traditions de leur préparation.

Du Strukli de Croatie centrale jusqu’à la Peka cuite lentement sous la cloche, le brodet ou la Pasticada dalmates, en passant par les incontournables cevapcici et les poivrons farcis que se partagent en héritage les anciens pays d’ex Yougoslavie, faîtes le tour des goûts de la Croatie….

Quelles sont les spécialités culinaires à ne pas manquer lors d’un séjour en Croatie? Quels souvenirs gustatifs ramener dans ses bagages? Comment retrouver à la maison le plaisir des saveurs découvertes en voyage, grâce à des recettes croates testées et validées?

Agrotourisme Radesic en Istrie Table d'hôtes

Manger à la ferme en Croatie (agriturizam) : le goût du terroir et de la slow food

Vous vous demandez peut-être où faut-il manger en Croatie pour découvrir le meilleur des spécialités régionales typiques? Bien sûr, il est important d’éviter les restaurants de bord de mer ressemblant souvent à des attrape-touristes à prix attractif mais où la qualité s’avère décevante. Manger à la ferme en Croatie n’est pas toujours un réflexe. Pourtant, …

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fis paprikas

Fis paprikas ; recette croate de la bouillabaisse de Slavonie

La Fis paprikas que l’on pourrait appeler la bouillabaisse slavone est probablement la spécialité croate de Slavonie la plus connue. Et comme tout bon plat populaire, il y a presque autant de recettes de fiš-paprikaš que de cuisinier et cuisinière.  La fis paprikas, à mi chemin entre bouillabaisse et goulash La cuisine de Slavonie repose surtout sur la simplicité, le partage, des modes de …

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