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Gastronomie et Cuisine croate

Le goût de la Croatie ; explorer la Croatie à travers sa cuisine

La gastronomie et la cuisine croate sont le fruit d’un mariage assez harmonieux entre influences méditerranéennes en particulier italiennes et saveurs slaves. Que l’on découvre le littoral ou les îles ou l’arrière-pays, chaque région a son identité culinaire et un terroir attaché à des produits frais, souvent encore produits et fabriqués sur place avec un fort attachement aux traditions de leur préparation.

Du Strukli de Croatie centrale jusqu’à la Peka cuite lentement sous la cloche, le brodet ou la Pasticada dalmates, en passant par les incontournables cevapcici et les poivrons farcis que se partagent en héritage les anciens pays d’ex Yougoslavie, faîtes le tour des goûts de la Croatie….

Quelles sont les spécialités culinaires à ne pas manquer lors d’un séjour en Croatie? Quels souvenirs gustatifs ramener dans ses bagages? Comment retrouver à la maison le plaisir des saveurs découvertes en voyage, grâce à des recettes croates testées et validées?

huites de Ston

Recette croate des Huitres de Ston aux vertus aphrodisiaques

Les huîtres font la fierté de la région de Ston, où se trouvent de nombreux parcs élevés dans l’Adriatique. Les huîtres de Ston sont considérées comme les meilleures de Croatie. C’est aussi en Dalmatie qu’on propose une recette d’huîtres aphrodisiaques pour faire succomber son amoureux ou son amoureuse.

Medenjaci : Recette croate de Biscuits au miel

Lorsque nous vous invitons en Croatie, nous souhaitons partager avec vous :le goût, les sensations, les couleurs, la passion, l'hospitalité, l'héritage, la beauté et l'esprit...
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Les Medenjaci sont des biscuits au miel croates délicieux à… Lire la suite »Medenjaci : Recette croate de Biscuits au miel

boznici kolacici

Bozicni Kolaci : Recette croate des biscuits sablés de noël

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Recette croate des Bozicni Kolaci qui sont des biscuits et… Lire la suite »Bozicni Kolaci : Recette croate des biscuits sablés de noël

Velouté de haricots blancs : une soupe généreuse (Recette croate)

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Dans la cuisine croate, les soupes, c’est sacré. Il y… Lire la suite »Velouté de haricots blancs : une soupe généreuse (Recette croate)

Recette des Gnocchis aux truffes et bolets

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Les gnocchis sont des pâtes qui présentent l’avantage de très… Lire la suite »Recette des Gnocchis aux truffes et bolets

Filets de morue et pommes de terre à la méditerranéenne (Recette croate)

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Une recette méditerranéenne de morue que l’on trouve notamment en… Lire la suite »Filets de morue et pommes de terre à la méditerranéenne (Recette croate)

gateau croate zebra

Recette croate du Gâteau Zebra

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Dans la cuisine croate, on compte quelques gâteaux très appréciés. Une recette… Lire la suite »Recette croate du Gâteau Zebra

pasticada, boeuf braisé dalmate

Pašticada, boeuf braisé à la dalmate (Recette cuisine croate)

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La pasticada est un plat typique de la cuisine dalmate.… Lire la suite »Pašticada, boeuf braisé à la dalmate (Recette cuisine croate)

La recette du chou farci à la croate (Sarma)

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Le chou farci à la croate appelé Sarma est une… Lire la suite »La recette du chou farci à la croate (Sarma)

Recette croate de pain farci : rapide et facile à faire (Cuisine croate)

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Recette croate de pain farci. Une recette fraîche d’apéritif ou… Lire la suite »Recette croate de pain farci : rapide et facile à faire (Cuisine croate)

truites en croatie

Truite grillée sauce à l’ail ; Recette croate de Lika et du Gorki kotar

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Comment prépare-t-on la truite en Croatie? La variété des types… Lire la suite »Truite grillée sauce à l’ail ; Recette croate de Lika et du Gorki kotar

Proja, un pain au maïs très répandu en ex Yougoslavie

Dans les pays d’ex-Yougoslavie, vous ne manquerez pas de trouver du proja, un pain au maïs que l’on mange notamment en Bosnie, en Serbie ou en Croatie et qui s’accompagne couramment avec du kajmak ou du yaourt et pourquoi pas quelques poivrons ou encore avec des légumes et de la crème?! Découvrez la recette du proja qui peut légèrement varier selon les pays, que ce soit en présentation ou au niveau de la préparation.