Que manger à Prague? La cuisine pragoise est une synthèse de la cuisine tcheque de Bohème copieuse et calorique dont l’une des spécialités est les Knedlky.
Recette hongroise de Kürtõskalács; dessert typique de la cuisine hongroise. Le Kürtõskalác est un gâteau très connu et très apprécié aussi en Transylvanie.
Vienne a sa célèbre Sacher Torte, Budapest a sa Dobos Torta.. Un gâteau mêlant chocolat et caramel, créé à Budapest et devenu une pâtisserie que l’on trouve dans presque toute la Hongrie… Découvrez donc la recette de la Dobos Torta!
Découvrez le Tokaji aszu littéralement en hongrois, « pourriture noble ». Pour… Lire la suite »Tokaji aszu « pourriture noble » : le Roi des vins hongrois
La Hongrie est un pays de saveurs et la cuisine hongroise réputée en Europe en témoigne. Quelles spécialités faut-il manger en Hongrie?
La Hongrie est un pays riche de traditions culinaires à… Lire la suite »Les boissons en Hongrie : vins, bières et alcools (Cuisine hongroise)
La gastronomie hongroise est une cuisine pleine de saveurs où… Lire la suite »Gastronomie hongroise ; une cuisine pleine de saveurs et de couleurs
Voici la recette tchèque des kokosove koule, une spécialité tchèque de bouchées mignardises qui se présentent sous forme de boules chocolatées au coco…
Les Knedliky (pluriel de knedlik) sont l’une des spécialités les… Lire la suite »Knedliky, quenelles de pain : accompagnement phare de la cuisine tchèque
Ou manger a Prague pas cher et des mets de… Lire la suite »Manger à Prague : quels établissements et spécialités privilégier?
La cuisine tchèque n’est pas la plus connue des pays d’Europe centrale et orientale. Elle est très inspirée par ses voisins : la Hongrie, l’Allemagne, l’Autriche, la Slovaquie bien sûr.
La bière tchèque est plus qu’une boisson, c’est une véritable… Lire la suite »Staropramen Pilsner, Bière tchèque de qualité : la source de Prague
Parmi les bières du monde, les bières tchèques sont incontestablement… Lire la suite »Pilsner Urquell, la bière tchèque par excellence
Lire la suite »La bière tchèque ; les tchèques et la bière, une grande histoire d’amour!
Avez-vous déjà participé à un Noël tchèque? Les coutumes et traditions sont nombreuses et originales pour nous, expatriés. La première chose à savoir est que les tchèques n’ont importé Le Père Noël que très récemment. Ils fêtent par contre Svaty Mikulas (Saint Nicolas) le 6 décembre en se déguisant en ange, diable ou Saint Nicolas.
Comme le poivron, le paprika (fruit mûr du poivron) est emblématique de la cuisine hongroise. Il est présent dans beaucoup de plats ce qui explique que parfois, les touristes aient l’impression que la cuisine hongroise est relevée, même s’il existe du paprika doux, idéal pour les saveurs.
Les œufs, occupent une place importante dans le traditionnel repas de Pâques, l’agneau en est aussi l’un des plats principaux mais sous une forme particulière
Recette hongroise du gâteau Gerbaud Zserbö, l’institution du café Gerbeaud à Budapest. Impossible d’aller à Budapest sans s’accorder une pause gourmande à la pâtisserie et au café Gerbeaud pour y déguster ce célèbre dessert au chocolat.
La Székelykàposzta est un plat traditionnel cuisiné par les Hongrois dans la région de Transylvanie, en Roumanie. Elle est d’ailleurs surnommée la choucroute sicule ou transylvanienne. Voici donc une recette choucroute hongroise de Roumanie…
Le babgulyas est l’une des versions du goulash hongrois originaire de la région de la Puszta et élaborée à base de haricots blancs, savoureux accommodés avec des oignons et du paprika.
Bramborak? Ca ne vous dit rien? Vous l’entendrez ou le verrez probablement souvent sur les cartes de restaurants… Ah, le bramborak fait partie des joies culinaires tchèques, appréciées des gros mangeurs, des amateurs de choux (« zeli ») ou des buveurs de bières (ca se marie bien en effet).
Parmi les recettes typiques de la cuisine tchèque, le bramborak est peut-être la plus connue. Il s’agit d’une bonne galette de pommes-de-terre assaisonnée à base d’ail, de cumin et de marjolaine et agrémentée de sauce tatar (tatarska), très couramment servie à la fin d’une nuit arrosée en centre ville de Prague ou au cours d’une soirée entre copains, autour d’un match de foot ou de parties de babyfoot… Voici donc une recette de Bramborak ; rapide à faire, ce plat est simple et copieux.
Lire la suite »Bramborak ; une institution de la cuisine tchèque (Recette tchèque)
Recette de goulash de boeuf traditionnel aux paprikas, oignons et herbes. Le plat phare de la cuisine hongroise, très populaire dans la cuisine tchèque.
Voici la recette tchèque du goulasch de boeuf à savourer avec des knedliky, une sorte de quenelle.