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Cuisine danoise

Cochon d’Allemand de Knud Romer (Littérature danoise)

Retraité depuis juin 2007, je suis un dirigeant sportif très impliqué mais surtout un passionné des littératures du monde.
"La littérature pour passion, le sport pour engagement"
De formation historienne, maîtrise, que je n'ai jamais utilisée dans mon job que j'ai exercé pendant plus de 33 ans dans une institution qui se préoccupe de l'économie et de la vie des entreprises.
Denis Billamboz

Cochon d'allemand de Knud RomerDans Cochon d’Allemand, roman danois, Knud Romer dépeint une certaine vision du Danemark … C’est aussi le Danemark vu par un « cochon d’Allemand ». Ce premier roman de Knud Romer, collaborateur de Lars Van Trier dans « Les Idiots » est un récit autobiographique et un récit d’enfance ; une histoire mêlant l’histoire personnelle, l’Histoire, la politique et l’histoire d’une époque… Retour dans les années 60, quand Knud Romer naît à Nyköping ; « une ville si petite qu’elle se termine avant même d’avoir commencé » et s’entend traiter de « cochon d’allemand » en ignorant ce que cela signifie… Mais que veulent donc dire ces mots?

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kanelsnurrer brioches à la cannelle suédoises

Kanelsnurrer ; Brioches danoises à la cannelle

Comme les Kanelsbullar, les Kanelsnurrer sont des brioches danoises à la cannelle… Ces viennoiseries sont irrésistibles surtout quand il fait froid et que la chaleur de la cannelle apporte un réconfort au palais.

Pain danois aux graines (Recette danoise)

Recette danoise de pain aux graines. Car dans la cuisine danoise, le pain est très important et il est d’autant plus apprécié des danois qu’il contient des graines, comme les germes de lin, graines de tournesol et grains de seigle…

Canapés de Pumpernickel à la mousse de saumon fumé (Recette allemande et scandinave)

Pas très grande... Pas très adroite(souvent)... Pas très maligne (des fois)... Mais toujours avec un grand coeur! Les articles publiés sont les oeuvres originales du
: Blog de Marion en direct de Munich...
Marion D.

canapes saumonPour trouver une recette d’apéritif de fête ultra-simple, misez sur la mousse de saumon fumé sur des canapés de Pumpernickel, un pain noir d’origine allemande…

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