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Cuisine anglaise

Cuisine anglaise – Gin passion

Le gin est une boisson apparue aux Pays Bas sous le nom de Genièvre, dans la mesure où cette eau de vie était composée à base de baies de genévrier. Le gin s’est ensuite répandu en Angleterre à la fin du XVIIème siècle et cette boisson est devenu un classique là-bas… Voici une idée de cocktail ou de liqueur de fruits fait maison avec un gin à l’arôme fruit de la passion…

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Le Trifle ; recette anglaise de crumble familial (Cuisine anglaise)

trifle crumble anglaisLe trifle (prononcez traf-fel) est comme le crumble un dessert familial et courant dans la cuisine anglaise.  Recette anglaise du trifle, l’un des desserts préférés des britanniques…

Chez nos amis britanniques, le crumble est très apprécié et le trifle est une sorte de cousin germain du crumble. Il peut se faire avec tout ce que l’on peut imaginer: des biscuits à la cuillère, un reste de génoise, des short bread,…etc, etc. De même, on peut faire avec une crème anglaise (c’est de circonstance!), une crème pâtissière, une chantilly ou une crème fouettée, ajouter de la confiture ou de la gelée de fruits. Quant aux fruits, tous peuvent s’y prêter, frais ou en sirop, ma préférence va aux fruits rouges.

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Recette Crumble aux mûres, pommes, coco et poires (Cuisine anglaise)

Recette crumble aux fruits ; une recette anglaise gorgée de saveurs. D’origine britannique le crumble a gagné la France et notamment l’Alsace, où on cuisine des crumbles sucrés à base de pommes ou de fruits rouges. Voici donc une recette de crumble qui mélange l’acidité de la mûre, la douceur de la poire, le classique croquant de la pomme et la touche exotique de coco…

Crumble gourmand à la mangue (Recette anglaise)

Une recette de crumble rapide et facile, parfaite après un repas copieux! Le crumble gourmand à la mangue, servi en verrine… 

J’ai accommodé la mangue avec du citron mais rien ne vous empêche de le remplacer par des bananes, du citron vert, des framboises etc… J’ai d’ailleurs ajouté un peu de coulis de framboise pour une verrine encore plus gourmande!

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