Vous aimez la cuisine méditerranéenne? Voici tous les légumes du… Lire la suite »Tian aux légumes ; toutes les saveurs de la cuisine provencale
Le calisson (également canisson ou canissoun en occitan ou provençal)… Lire la suite »Calissons aux fraises (Recette provençale)
Recette provencale de glace au Nougat de Montélimar : un pur délice… ! Gourmande à souhait, cette recette de glace conjugue le croquant des fruits secs et la douceur du nougat !
Dans la cuisine méditerranéenne et notamment dans la cuisine provençale, la dorade est un poisson très apprécié qui donne lieu à des recettes variées et gourmandes. Ici, l’association des figures, du miel et du romarin apporte un mélange de fraîcheur et de douceur vraiment succulent…
Lorsque j’ai une grosse envie de poisson je prends généralement de la dorade car son rapport qualité/prix est excellent et elle ne demande pas beaucoup de préparation. Je la fais cuire tout simplement au four avec une petite sauce à l’orange et au miel, parsemée de feuilles de romarin. Cette fois-ci j’ai eu envie de l’agrémenter de quelques quartiers de figues pour y ajouter une note sucrée de saison. Un petit délice, simple et diététique.
Lire la suite »Cuisine provençale – Dorade rôtie aux figues, miel et romarin
A la recherche d’une recette de dessert facile? Pourquoi ne pas succomber à des figues rôties à la crème d’amande, accompagnées d’une glace à la vanille…? Des inspirations de cuisine provençale pour cette recette délicieuse!
L’osso bucco est une spécialité milanaise, et un incontournable de la cuisine italienne du Piémont… Une variation de la recette traditionnelle avec une recette d’osso bucco mêlant tomate, thym et zestes de citron.
tarte12Envie de saveurs de Provence? Une recette provençale toute simple de dessert estival pour célébrer la belle saison avec les senteurs qui fleurent bon le doux pays…
Une recette créole simple et rapide ; sympa et colorée… vraiment en texture et en goût avec pour base un légume souvent oublié et pourtant très bon : le pâtisson… Le patisson est une recette mauricienne, mais aussi une recette provençale… 
Quel bonheur de pouvoir continuer à manger des tomates après la saison et de les associer à des saveurs du Sud… Une recette méditerranéenne aussi rapide que simplissime à réaliser…! L’idéal est de préparer en été des tomates confites, à l’huile d’olive et aux herbes…*******************
Lire la suite »Tomates confites à l’huile d’olive et aux herbes (Recette italienne)
Une recette de tarte aux tomates et aux sardines ;… Lire la suite »Recette de tarte aux tomates et aux sardines ; une tarte patriotique ! (Cuisine française)
En période estivale, une recette de tarte salée fine est une excellente idée surtout si on y met du goût et de la couleur avec les poivrons… Une recette simple et rapide, une recette inspirée de la cuisine provençale …
Une onctueuse soupe d’hiver au parfum de l’été…
Si vous aimez déguster l’été, à l’ombre d’une pergola, une assiette où sont alternées tranches de mozzarella et tomates bien mûres, le tout parsemé de basilic ciselé… et bien voici une version hivernale, un vrai bonheur pour réchauffer le moral et nourrir les estomacs !
Recette provençale de la ratatouille. La ratatouille, spécialité typique de la cuisine provençale, est un bouquet de saveurs au goût généreux. Ce plat est parfait en été….
Recette francaise de daube provençale, une daube qui est certes longue à préparer, mais qui est pleine de saveurs.
Recette de pizza à la mode provençale et niçoise, la pissaladière, qui mélange la purée d’oignons cuits aux anchois et aux olives noires de Provence.
Recette provencale de calissons, cette spécialité d’Aix en Provence à… Lire la suite »Calissons pain d’épices et miel (Recette provencale)
La cuisine Méditerranéenne se caractérise par ses saveurs si caractéristiques. Rien de mieux qu’une salade pour rafraîchir sans renoncer aux saveurs, aux goûts… Voilà une recette de salade de courgettes, à l’estragon à l’huile de noix qui ne va pas sans rappeler la cuisine provençale…
Lire la suite »Pain aux olives, anchois et tomates séchées (Recette provençale)
Inspiré de la cuisine méditerranéenne et notamment provençale, cette recette de tian de courgettes, de tomates et de mozzarella saupoudrées d’herbes de Provence est un délice plein de saveurs et de générosité !
Ratatouille et chèvre, une association pleine de saveurs qui fleure… Lire la suite »Recette de tarte provençale à la ratatouille et au chèvre (Cuisine française)
Pour la soirée de nouvel an ou en toutes occasions… Lire la suite »Recette de Calissons à l’orange et à la cardamome
L’aïoli est une sauce qui, comme son nom l’indique, est à base d’ail et d’huile d’olive. Elle peut accompagner les viandes froides, mais nous sommes en Carême…alors : Déterminez, sans lésiner mais sans exagérer non plus, le volume des ingrédients suivant le nombre de convives. Lire la suite »Recette provençale de l’aïoli ; un condensé de la Provence