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Derniers articles

Des « patates douces », un gâteau succulent

Les patates douces, ce n’est pas ce que vous croyez… Je vais vous parler d’un dessert vraiment succulent à base de pâte d’amande, de cacao, de pignons… Il se présente sous forme de gâteau. On peut servir ces « patates » (biscuit entier) en gâteau à l’heure du thé ou en petites bouchées (1/2 biscuit) pour accompagner le café à la fin d’un repas de réception.

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Fabriquer vos bonbons : découvrez mes guimauves et chamallows

Comment fabriquer vos bonbons? Rien de plus simple pour déguster des guimauves et autres chamallows aux parfums authentiques bien loin des bonbons industriels….

Je me suis enfin lancée dans la préparation de bonbons et plus particulièrement de guimauves et c’est une totale réussite. C’est vraiment simple à faire et tellement bon !! Je crois que je n’achèterai plus de guimauves dans le commerce, c’est impressionnant la différence de goût. Je vais acheter d’autres colorants et arômes pour diversifier un peu. La recette vient de chez Steffy !!

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Tarte salée avec une pâte croustillante à la polenta

Voici un nouvel essai de pâte mais salée cette fois-ci et à base de polenta . Le résultat est très concluant car ce plus ajoute du croustillant dans la pâte ,très agréable . J’ai d’ailleurs utilisé le reste de pâte pour faire les sablés au romarin en forme d’os photographiés ci dessous. Pour la garniture , j’ai utilisé des ingrédients qui me font penser aux vacances : de la purée de tomates séchées , des pignons , de la roquette , des courgettes … que des bonnes choses qui apportent le soleil dans la cuisine !! et aussi la bonne humeur …

Fougasse à l’aubergine, l’Ossau Iraty et aux olives vertes : mariage des saveurs provençales et basques

La fougasse est un petit pain provençal qui peut être consommé comme du pain, ou en entrée, accompagné par exemple d’une salade. L’avantage de ce pain est qu’il peut être agrémenté de nombreux ingrédients pas forcément provençaux. Un exemple de mélange des saveurs provençales et basques avec cette fougasse à l’aubergine, l’Ossau Iraty, fromage de brebis basque et aux olives vertes. Une recette simple à réaliser mais qui nécessite un temps long de repos pour le pain.

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