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Cuisine bretonne : Cuisiner et bien manger en Bretagne

par Argoul
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Partons à la découverte de la cuisine bretonne … Forte de son identité, la Bretagne est une région qui offre aujourd’hui une cuisine de terroir, fière et capable de se développer depuis le XIX ème siècle, au rythme de son histoire, des évolutions de l’élevage, de la pêche et du tourisme. Cuisiner en Bretagne, c’est avant tout le mariage entre la terre et la mer…

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Saint Genix, brioche moelleuse aux pralines roses (Recette dauphinoise)

par Ansophil

Recette dauphinoise du Saint Genix. Le saint Genix est un… Lire la suite »Saint Genix, brioche moelleuse aux pralines roses (Recette dauphinoise)

Brouet de cannelle: plat typique de Noël au Moyen-Age

par Aude Michel
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Le brouet de cannelle est le plat typique de Noël et de la cuisine médiévale. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, nos ancêtres du Moyen-Age ne se nourrissaient pas que de rave bouillie ou de sanglier à la broche …

Un sapin de Noël gourmand? Décorez votre sapin avec des décorations qui se mangent!

par Cécile Lalanza

Envie d’un sapin de Noël gourmand qui ne ressemble à aucun autre? Décorez votre sapin avec des décorations qui se mangent… De délicieux gâteaux aux formes variées… Voici donc une recette de Noël pour faire craquer petits et grands…

Salade de courgettes estragon et huile de noix (Cuisine provençale)

par Cécile Lalanza

La cuisine Méditerranéenne se caractérise par ses saveurs si caractéristiques. Rien de mieux qu’une salade pour rafraîchir sans renoncer aux saveurs, aux goûts… Voilà une recette de salade de courgettes, à l’estragon à l’huile de noix qui ne va pas sans rappeler la cuisine provençale…

Les Spätzle, une spécialité de pâtes d’Alsace (Recette alsacienne)

par Manue B.
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Recette alsacienne de spatzle. Les Spätzle (ou spaetzle) sont une spécialité de pâtes venues d’Alsace que l’on trouve également dans la cuisine allemande, surtout bavaroise et autrichienne.

Le Bretzel ; petit pain star de la cuisine allemande (Recette allemande)

par Natt

Le bretzel est un petit pain traditionnel poché originaire du sud de l’Allemagne, en Suisse, Autriche, Alsace, mais aussi répandu en Europe centrale. Recette allemande du bretzel.

Recette de daube provençale ; le plat du terroir qui réchauffe (Cuisine provençale)

par Aude Charreau

Recette francaise de daube provençale, une daube qui est certes longue à préparer, mais qui est pleine de saveurs.

Recette Yaourt crémeux pâte de pistache et cerises noires

par Elise Vandel-Deschaseaux

Voilà une recette de yaourt crémeux à la pâte de pistache et aux cerises noires… Un yaourt adapté d’une spécialité bisontine, de la recette francomtoise de la frangipane aux cerises au kirsch…

Tarte au sucre au thermomix (Recette du Nord)

par Natt
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Recette chti de tarte au sucre facile à faire et… Lire la suite »Tarte au sucre au thermomix (Recette du Nord)

Flammekuche ; la pizza d’Alsace ! (Recette alsacienne)

Dans la cuisine alsacienne, la Flammekuche est un peu la pizza d’Alsace… Cette recette alsacienne est simple et rapide à faire, qui est savoureuse et parfaite avec une salade!

Lire la suite »Flammekuche ; la pizza d’Alsace ! (Recette alsacienne)

Clafoutis aux cerises et aux pommes ; fierté du Limousin (Recette limousine)

par Aude Charreau

Le clafoutis, le gâteau préféré et la fierté des habitants… Lire la suite »Clafoutis aux cerises et aux pommes ; fierté du Limousin (Recette limousine)

Tarte au thon, aux poivrons et à la tapenade (Recette provençale)

par julie1

En période estivale, une recette de tarte salée fine est une excellente idée surtout si on y met du goût et de la couleur avec les poivrons… Une recette simple et rapide, une recette inspirée de la cuisine provençale …

Recette du pain d’épices traditionnel d’Alsace

par julie1
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Envie d’un pain d’épices traditionnel comme on en trouve en… Lire la suite »Recette du pain d’épices traditionnel d’Alsace

Ratatouille au four légère et si savoureuse (Recette provençale)

par Nanou D.

Recette provençale de la ratatouille. La ratatouille, spécialité typique de la cuisine provençale, est un bouquet de saveurs au goût généreux. Ce plat est parfait en été….

Recette Fondue savoyarde au Beaufort ; l’esprit de la Cuisine de Savoie

par Dans ma cuisine

Affrontez les premiers froids avec cette recette de fondue savoyarde au Beaufort. Recette savoyarde généreuse et onctueuse à l’image de la cuisine de Savoie.

Tarte sablée crumble streusel aux pommes et à la rhubarbe

par Aude Charreau

La rhubarbe est très appréciée dans la cuisine allemande et… Lire la suite »Tarte sablée crumble streusel aux pommes et à la rhubarbe

Réussir ses macarons et ses macarons bi-goût (Recette française)

par Dans ma cuisine
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Vous vous demandez comment réussir vos macarons ? Chefnini vous… Lire la suite »Réussir ses macarons et ses macarons bi-goût (Recette française)

Feuilleté sucré aux figues ; délicieusement gourmand (Recette française)

par Nanou D.

A la recherche d’une recette de figues et d’une recette de dessert qui soit gourmande et simple à réaliser? Pourquoi ne pas opter pour un feuilleté de figues? Un régal!

Gateau Breton Traditionnel ; classique de la cuisine bretonne (Recette bretonne)

par Alice Ridel
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Recette de gâteau breton traditionnel pur beurre ; un gâteau typique longtemps réservé aux grands événements comme les mariages, les baptêmes et les fêtes de villages. Découvrez ce grand classique de la cuisine bretonne.

Pissaladière : Recette de pizza à la mode niçoise (Cuisine provencale)

par Cécile Lalanza

Recette de pizza à la mode provençale et niçoise, la pissaladière, qui mélange la purée d’oignons cuits aux anchois et aux olives noires de Provence.

Galette de l'épiphanie noisettes amandes nutella

Galette d’Epiphanie aux amandes, noisettes et pâte à tartiner façon nutella ® (Recette francaise)

Une galette très épaisse aux bons éclats de noisettes relevée… Lire la suite »Galette d’Epiphanie aux amandes, noisettes et pâte à tartiner façon nutella ® (Recette francaise)

Scamandre, Terre de graves, d’argile et d’imagination (vin du Rhone)

par melodream
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Partez à la découverte d’un vin de la Vallée du Rhône, nommé Scamandre, Terre de Graves, d’argile et d’imagination… Un vin en cours de certification bio, très agréable au palais et rappelant quelques vins du Languedoc aux cépages similaires…

Pain aux olives, anchois et tomates séchées (Recette provençale)

par Natt

Du Pain aux olives aux anchois et tomates séchées… Toutes les inspirations méditerranéennes dans un pain délicieux qui rend hommage à la cuisine provençale. Une recette de pain délicieuse pour accompagner une salade ou

Lire la suite »Pain aux olives, anchois et tomates séchées (Recette provençale)

Tarte aux pêches, lavande, miel et pain d’épices (Recette provençale)

par maptitepopotte

tarte12Envie de saveurs de Provence? Une recette provençale toute simple de dessert estival pour célébrer la belle saison avec les senteurs qui fleurent bon le doux pays…

Beignets de carnaval sans lait (Recette française)

par zabelle

Le Carnaval est toujours l’occasion de recettes de beignets, de bugnes et autres merveilles qui accompagnent les fêtes… Ici, la version des beignets est sans lait, mais pas forcément réservée aux seuls allergiques à la recherche d’une recette sans lait!

Les Barbagiuans ou barbajuans, une spécialité de Monaco (Recette monégasque)

Recette monégasque des Barbagiuans, une spécialité culinaire de Monaco, sorte de friand mêlant les saveurs françaises, provençales, niçoises et italiennes.

Pain d’épices aux agrumes et huiles essentielles (Recette alsacienne)

par Voyageur Curieux (Auteur invité)

Envie d’un bon pain d’épices? Le pain d’épices fait partie de la cuisine alsacienne traditionnelle… Une recette automnale et hivernale qui fait succomber les petits et les grands. Voici une recette alsacienne de pain d’épices, à laquelle s’ajoutent des agrumes et surtout des huiles essentielles qui vont apporter un arôme exceptionnel à votre pain d’épices. Car la cuisine aux huiles essentielles peut éveiller les sens et apporter une dimension très intéressante à vos mets et notamment à vos desserts!

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Le cassoulet de Castelnaudary par E. Rousselot (Hostellerie Etienne, Labastide d’Anjou)

par Michel Sidobre
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Une somptueuse et gourmande recette de cassoulet, filmée par mes amis d’ECRAN LOCAL Narbonne…

Le cassoulet est une spécialité culinaire que l’on mange entre Toulouse et Carcassonne et dont la paternité est attribuée à la ville audoise de Castelnaudary… D’aucuns affirment qu’à l’hostellerie Etienne à Labastide d’Anjou, on mangerait « le meilleur cassoulet du monde »

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