Marillenknödel, les Knödel à l’abricot, spécialité de la Wachau (Recette autrichienne)
Vous avez entendu dire que les Knödel à l’abricot étaient l’un des desserts préférés des…
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Laskiaispulla ; recette de la traditionnelle brioche de Mardi Gras en Finlande
Dans beaucoup de pays d’Europe, Mardi gras rime avec la préparation de beignets, d’oreillettes ou…
Marzipanstollen : recette allemande du Stollen au massepain de Dresden
Recette de cuisine allemande ; le Marzipanstollen. Le stollen au massepain est un gâteau de…
Recette catalane Panellets ; célébrer la Castanyada en Catalogne
Les panellets sont des petits biscuits ronds réalisés à base de massepain, et enrobés de pignons, d’amandes, de fruits confits ou d’autres mets gourmands. Voici la recette catalane des panellets.
Semla ; brioche à la crème à la cardamone (Recette suédoise)
Recette suédoise du semla. Un semla est une brioche fourrée à la pâte d’amande et à la crème fouettée, aromatisée à la cardamone. Le semla se présente sous forme d’un chou à la crème dont le dessus est saupoudré de sucre.
Osterlammele ; l’agneau pascal allemand (Recette allemande)
En Europe centrale, l’agneau pascal est un dessert… En Alsace, on le connaîtra sous le nom de Lamele, Lamala ou Oschterlämmele ; en Allemagne, on évoquera le Osterlammele, mais la recette est à peu près identique.
Schokoladen Himbeer Torte (Recette autrichienne) : Gâteau de la Saint Valentin
Recette cuisine autrichienne de la Schokoladen Himbeer Torte, un gâteau au chocolat avec mousse de fromage frais et framboises idéal pour la Saint Valentin.
Fritelles vénitiennes : Fritolle, beignet du Carnaval de Venise (Recette italienne)
Recette italienne des frittole ou frittele ; un délicieuse spécialité vénitienne de beignets, qui est préparée à l’occasion du Carnaval de Venise, que l’on sert nature ou garnie d’une crème au sabayon.
Recette de Strudel aux quetsches ; une variation du strudel autrichien de l’automne
Envie de changer du traditionnel strudel aux pommes? Que diriez-vous d’essayer la recette du strudel…
Recette de Kringle estonien ; une savoureuse brioche aux pépites de chocolat
Le Kringle est une brioche au beurre d’origine scandinave qui aurait fait son apparition au XIIIème siècle au Danemark avec l’arrivée de moines catholiques romains. Le Kringle a donné lieu à des variations dont le Kriss Kringle préparé à la période de Noël. Les Estoniens, voisins baltes, ont également adapté le Kringle.