Recette suédoise du semla. Un semla est une brioche fourrée à la pâte d’amande et à la crème fouettée, aromatisée à la cardamone. Le semla se présente sous forme d’un chou à la crème dont le dessus est saupoudré de sucre.
En Europe centrale, l’agneau pascal est un dessert… En Alsace, on le connaîtra sous le nom de Lamele, Lamala ou Oschterlämmele ; en Allemagne, on évoquera le Osterlammele, mais la recette est à peu près identique.
Recette cuisine autrichienne de la Schokoladen Himbeer Torte, un gâteau au chocolat avec mousse de fromage frais et framboises idéal pour la Saint Valentin.
Recette italienne des frittole ou frittele ; un délicieuse spécialité vénitienne de beignets, qui est préparée à l’occasion du Carnaval de Venise, que l’on sert nature ou garnie d’une crème au sabayon.
Envie de changer du traditionnel strudel aux pommes? Que diriez-vous d’essayer la recette du strudel…
Le Kringle est une brioche au beurre d’origine scandinave qui aurait fait son apparition au XIIIème siècle au Danemark avec l’arrivée de moines catholiques romains. Le Kringle a donné lieu à des variations dont le Kriss Kringle préparé à la période de Noël. Les Estoniens, voisins baltes, ont également adapté le Kringle.
Le Makovnjaca est un gâteau roulé aux graines de pavot qui est probablement l’un des desserts préférés des croates qui en mangent lors des grandes occasions, comme le Réveillon de Noël. Recette croate du roulé au pavot.
Voici la recette du risalamande, un riz au lait aux amandes servi lors du réveillon du Noël danois traditionnel. L’alternative scandinave à la bûche de Noël!
Les sablés de Noël font partie de la magie de Noël et égaient les repas comme les goûters de l’Avent… Comment ne pas imaginer les enfants se régalant autour de délicieux sablés de Noël et d’un chocolat chaud, tandis que les adultes sirotent un vin chaud?
Dans la cuisine danoise, le Æblekage est un dessert simple à réaliser à base de pommes qui est très apprécié à l’automne et en hiver. Recette danoise.