Le Ajvar (Аjвар) est un condiment originaire de Serbie qui est répandu dans tous les pays d’ex-Yougoslavie et notamment en Croatie. Ce condiment peut être doux ou plus fort, réalisé à base de poivrons, de piment, d’ail et d’aubergine.
Voici une recette de poivron farci serbe au soja : le Posne paprike punjene sojom. Un plat qui rappelle que la cuisine serbe n’est pas seulement à base…
Recette italienne de la caponata, une spécialité végétarienne provenant de Sicile, à base d’aubergines, d’oignons, de tomates, de céleri, d’olives vertes et de câpres. Il s’agit en quelque sorte d’une ratatouille sicilienne.
Recette suedoise des Hasselback. Dans la cuisine suédoise, les hasselback sont des pommes de terres rapides et faciles à préparer; rôties au four et assaisonnées que l’on mange seules ou en accompagnement…
Voici la recette des capuns des Grisons suisses, une spécialité qui nous vient du canton des Grisons et qui est élaborée à base de pâte et de viande…
Saviez-vous qu’il n’existe pas que le cassoulet de Castelnaudary même si ce plat à la réputation internationale est le premier auquel on pense quand on évoque le mot…
Comment cuisiner les légumes verts pour les faire aimer à toute la famille? Voici deux recettes qui pourraient convaincre : une recette de terrine aux légumes verts et…
Les Knedliky (pluriel de knedlik) sont l’une des spécialités les plus populaires de la cuisine tchèque. Les Knedliky sont une variation des quenelles et des knödels bavarois, allemands…
Vous aimez la cuisine méditerranéenne? Voici tous les légumes du Sud, remplis de saveurs, pour réaliser un succulent tian… Un bonheur pour les yeux mais aussi pour le…
Recette de la Moussaka à ma façon. Dans la cuisine des Balkans, la moussaka est un plat très populaire, qui est préparé diversement selon les pays. La plus…
