Découvrez le meilleur des cuisines en Europe
Tout voyage est aussi un voyage culinaire. Explorer l’Europe sans bouger de chez soi, c’est possible, grâce à la gastronomie. IDEOZ vous propose de découvrir les cuisines en Europe et leurs terroirs, boissons et recettes françaises, européennes et du monde…
La cuisine est un langage quasiment universel… Elle est à la fois un moyen de communiquer et un prétexte pour créer des liens… autrement. Découvrez un pays à travers sa culture culinaire, ses goûts et couleurs, ses plats, ses produits gourmands et ses terroirs riches en saveurs…
» Recettes du monde pour voyager dans votre assiette…
Me revoilà avec une recette de pâtes qui change un peu de la cuisson à l’eau toute simple : je les ai préparées comme un risotto, et c’était très bon !! Je vous conseille aussi l’association bacon / Saint-Jacques, c’était excellent !
Lire la suite »Pâtes à la façon d’un risotto et brochettes de Saint-Jacques au bacon
Comment prépare-t-on la truite en Croatie? La variété des types… Lire la suite »Truite grillée sauce à l’ail ; Recette croate de Lika et du Gorki kotar
Il y a des dizaines d’idées possibles pour cuisiner des… Lire la suite »Maki au saumon et à l’avocat (Recette japonaise)
En France, il existe plusieurs sortes de gâteaux pour célébrer… Lire la suite »Couronne des Rois briochée ; célébrer l’Epiphanie en France (Recette francaise)
Lire la suite »Cheesecake aux fraises moelleux et savoureux (Recette americaine)
Un taboulé dont la recette est quelque peu revisitée. Ce taboulé est persillé comme dans la cuisine libanaise… Ce n’est pas la saison des tomates qui viennent juste d’être plantées, en revanche le persil pousse à foison, et les envies de taboulé réapparaissent. J’ai donc remplacé les tomates par des pommes, et agrémenté le tout de zestes de citron, d’olives violettes et de raisins au vinaigre de vin. Très frais, parfumé, délicieusement surprenant. Nous l’avons mangé avec une belle côte de bœuf cuite au barbecue, et des asperges vertes à peine revenues dans du beurre.
Lire la suite »Taboulé persillé pommes et raisins : recette libanaise revisitée et surprenante
Envie de célébrer Noël comme en Autriche? A table, au… Lire la suite »Vanillekipferl ; recette autrichienne des croissants à la vanille de l’Avent et de Noël
Voici une recette indienne de bhindi ; des gombos aux… Lire la suite »Le bhindi ; des gombos aux épices indiennes traditionnelles (Recette indienne)
Le matin de Noël est toujours un moment magique… Pour rester dans l’ambiance, voici un gâteau en forme de cadeau de Noël … Une recette de Noël qui plaît aux petits comme aux grands…
Lire la suite »Gâteau de Noël, biscuit madeira et crème à tartiner
Envie de découvrir la cuisine du Nord…? Une recette chti rapide à faire et qui sent bon toutes les saveurs du Nord : la bière et le spéculoos… Découvrez donc cette 100% Nord de Flan à la bière ambrée et aux spéculoos…
La soupe minestrone se caractérise par son épaisseur et sa base de légumes et de bouillon, qui peut être accompagnée de riz ou de pâtes. Voici donc une recette de soupe minestrone avec un mélange de légumes savoureux.
On peut les déguster à Paris sur certains marchés où l’on vous les prépare devant vous (sur des plaques métalliques demi sphériques retournées sur un feu gaz), pour les manger en faisant ses courses.
Les Koulourakia sont de succulents petits gâteaux grecs qui sont… Lire la suite »Koulourakia : petits gâteaux grecs de Pâques
Dans les Balkans, on connaît les Sarma ou Sarmale, ce chou farci qui est incontournable dans la plupart des repas traditionnels et des repas de fête. En Bulgarie, il y a également les Sarmis, à savoir des feuilles de vigne (ou des feuilles de chou également) farcies au riz, à la viande et / ou aux légumes que l’on prépare notamment pour célébrer le réveillon de Noël. Voici donc une recette bulgare de sarmi…
Recette espagnole d’une tarte ibérique originaire d’Espagne orientale, accompagnée de… Lire la suite »Tarta ibérica i su tinto de la Rioja ; saveurs d’Espagne orientale (Recette espagnole)
A Bruxelles, on sirote le brassin de Noël, une bière brassée en hiver pour apprécier le boudin blanc, puis la dinde et de grosses brioches appelées « cougnolles ». Voilà la recette de la Cougnolle ou cougnou de Wallonie (Belgique) … Régalez vous!
Recette anglaise de saumon Wellington en croûte de pâte feuilletée. Une recette à la fois simple et délicieuse pour épater vos amis, votre famille ou vos invités!
Lire la suite »Cake au foie gras et pommes caramélisées (Recette du Sud Ouest)
[NDLR] En cette période des asperges, pourquoi ne pas déguster les asperges vertes sous forme de soupe, chaude ou froide, de raviolis ou d’asperges croustillantes cuites au four? Et après tout, pourquoi pas les trois réunis?
Lire la suite »Trilogie d’asperges vertes croustillantes, en raviolis et en soupe
Délicieuses, fondantes en bouche, les muscadines sont une merveille avec un petit café à la fin d’un repas ou au goûter… Une recette facile à faire et à laquelle il est difficile de ne pas succomber!
Lire la suite »Recette italienne de pâtes Mafaldines aux pistaches
Le tiramisu : le dessert idéal quand on cherche une… Lire la suite »Recette italienne : Tiramisu amaretti et Cointreau
Après avoir découvert le curry indonésien, un ingrédient jusqu’ici boudé dans ma cuisine vient de retrouver sa place… il s’agit du lait de coco! A tous ceux qui comme moi n’aiment pas la noix de coco, ne vous privez surtout pas d’utiliser du lait de coco car sa texture est divine dans les plats en sauce et on ne sent presque pas le goût de la coco une fois mijoté.
Des petits biscuits citron vert et pavot, qui sont très rapides et faciles à préparer et qui sont surtout délicieux… Irrésistibles en été, réconfortants quand il fait plus froid, avec une touche d’acidité du citron vert et l’originalité du pavot. qui apporte du croquant en plus du croustillant du biscuit.. Découvrez donc la recette des biscuits au citron vert et pavot…
Recette canadienne de la tarte au sucre ; un dessert très populaire dans la cuisine canadienne ; à la fois rapide et facile à faire et très agréable à déguster en dessert ou au goûter…
Recette crepes à la farine de châtaigne, parfumées au curd de clémentines et cuites au micro onde! Car les crêpes c’est le dessert de la Chandeleur.
Potimarron, carottes… Tout pour réaliser un dessert d’automne fabuleux !… Lire la suite »Petits pots de légumes à la carotte et au potimarron : un dessert original!